Domaine de la Taille aux Loups Clos de Venise Blanc 2018

Domaine de la Taille aux Loups Clos de Venise Blanc 2018
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Le Clos de Venise du Domaine de la Taille aux Loups provient d'un clos situé sur Vouvray exposé sud est sur un joli sol d'argiles à silex sur la roche mère constituée de calcaire.
L'élevage de 12 à 18 mois en barriques est constitué d'1/4 de barriques neuves, 1/4 de barriques d'un vin, 1/4 de deux vins et 1/4 de trois vins.

  • Vin de France Blanc - 2018
  • Vin Bio,
  • Cépages : 100% Chenin
  • Domaine : La Taille aux Loups - Jacky Blot
  • 13 °
  • Garde 10 ans
  • 75 cL
  • Grand vin, Grande complexité, Minéralité , Pureté

La fiche du sommelier

Le Clos de Venise chez la Taille aux Loups est d'une précision et d'une tension à faire pâlir les plus grands blancs de Bourgogne.
Les notes de fruits blancs et d'agrumes sont surlignées par de superbes amers bien ciselés, la longueur est bluffante avec juste ce qu'il faut de puissance aromatique.
Surement un des plus grand Chenin de Vouvray.

Ce vin se sert avec

Domaine de la Taille aux Loups de Jacky Blot et son Clos de Venise situé sur Vouvray se mariera avec des produits nobles et fins comme un homard bleu de Bretagne, une langouste de méditerranée. Idéalement à carafer.

Le domaine

Domaine de la Taille aux Loups est situé au bord de la Loire et du Cher sur des coteaux calcaires inclinés vers le Sud. 25 hectares de très vieilles vignes de chenin permettent, dans un parfait respect du millésime, d’élaborer à Vouvray et à Montlouis-sur-Loire des vins effervescents, secs, demi-secs, moelleux, parfois liquoreux.
Jacky Blot est un horloger de Montlouis. Ses vins sont d'une précision suisse, il continue à montrer la voie tout en affinant son style, que ce soit en bulles, en blancs secs ou en liquoreux, en Montlouis comme en Vouvray. Ancien courtier en vin, il a racheter le Domaine de La Taille aux loups il y a plus de 20 ans. Le Domaine s'est "taillé" une solide réputation internationale en recevant les honneurs du New York Times.

Domaine de La Taille aux Loups Jacky Blot

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