Domaine de Montcalmès
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Domaine de Montcalmes Terrasses du Larzac Rouge 2023

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Détails de livraison

Le Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac 2023 réunit deux visages du vignoble : la Syrah et le Grenache cultivés sur un plateau de calcaire lacustre orienté au nord, et le Mourvèdre installé sur les galets roulés d’Aniane. Vinifiés séparément sur levures indigènes puis élevés durant 24 mois en fûts de plusieurs vins, les trois cépages ne sont assemblés que deux mois avant la mise en bouteille, sans filtration. Le millésime livre une matière ample et veloutée où cassis et mûre s’entourent de garrigue, poivre, violette et nuances mentholées, avec des tanins fins et une fraîcheur remarquable qui équilibre naturellement sa profondeur

La fiche du sommelier

Montcalmès fait partie de ces bouteilles que l’on prend plaisir à ouvrir aujourd’hui mais que l’on a surtout envie de mettre de côté pour les retrouver dans quelques années. Ce 2023 possède tout ce que l’on recherche dans un grand rouge du Larzac : du caractère, une matière superbe et cette fraîcheur qui empêche la puissance méditerranéenne de prendre le dessus. Une bouteille particulièrement désirable pour les amateurs de grands vins du Languedoc, avec suffisamment de profondeur et de potentiel pour mériter une vraie place en cave.

Vin Bio 

Ce vin se sert avec

Le Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac sublimera un carré d’agneau rôti au thym, un pigeon aux cèpes, une gardiane de taureau ou une côte de bœuf aux sarments ; servir entre 16 et 17°C et privilégier une ouverture deux heures à l’avance dans sa jeunesse.

Domaine de Montcalmes Terrasses du Larzac Rouge 2023 en détails

75 cL
AOP Languedoc
Garde 15 ans
13 °
Boisé très fin
Bouche équilibrée
Charnu
Croquant
Elégant
Rouge

Le domaine

Situé sur 22 ha sur les communes de Puéchabon, Aniane, St-Jean de Fos et St-Saturnin de Lucian, le Domaine de Montcalmès est géré par Frédéric Pourtalié avec sa soeur Muriel. Il tire son nom du hameau de Montcalmès. Cette exploitation familiale produit sont premier rouge en 1999. Le Domaine produit des vins rouges en appellation Terrasses du Larzac et des vins blancs en Coteaux du Languedoc.

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