- Nouveau
- BIO
Domaine des Marnes Blanches Savagnin Les Molates 2025
À l'unité
32,50 €Dès 3
30,50 € -6%
Livré sous 24h/ 48h
Besoin d'aide ? +33 (0)4 94 23 68 35
Détails de livraison
Voilà le genre de Savagnin qui peut faire aimer le Jura dès le premier verre : aucune lourdeur, aucune exubérance, mais une énergie formidable et cette sensation saline et salivante qui rend la bouteille terriblement facile à boire. Les Molates possède suffisamment de personnalité pour séduire les connaisseurs tout en restant immédiatement accessible à ceux qui découvrent le cépage ; un blanc que l’on ouvre pour un verre et que l’on termine souvent bien plus vite que prévu.
La fiche du sommelier
Les Molates s’exprime dans un registre vif et précis, porté par les agrumes et un fruit blanc frais, auxquels viennent s’ajouter de fines nuances épicées. L’ensemble possède une expression nette, sans lourdeur, où le caractère du Savagnin apparaît immédiatement.
En bouche, la tension naturelle du cépage donne le rythme. La matière est élancée, énergique et particulièrement salivante, avec une acidité qui étire le vin plutôt qu’elle ne le durcit. La finale gagne en persistance sur une sensation minérale et fraîche qui appelle naturellement une nouvelle gorgée.
Pour le Savagnin Les Molates, l’élevage dure dix mois en foudres et en fûts ayant déjà contenu plusieurs vins. Surtout, les contenants sont maintenus ouillés durant l’élevage : le vin est donc protégé d’une oxydation volontaire et ne développe pas le profil sous voile d’un Vin Jaune. Aucun bâtonnage n’est pratiqué. Cette approche conserve la fraîcheur du Savagnin tout en lui donnant davantage de texture et de profondeur.
Ce vin se sert avec
Le Domaine des Marnes Blanches Savagnin Les Molates fera merveille avec des huîtres, une truite au beurre citronné, un poisson grillé ou un Comté affiné ; servir autour de 10 à 12°C et laisser le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour profiter pleinement de son énergie et de sa tension.
Domaine des Marnes Blanches Savagnin Les Molates 2025 en détails
Minéralité
Notes fruitées
-
Fréquemment achetés ensemble
Aucun produit disponible
Le domaine
Installé à Sainte-Agnès, dans le sud du vignoble jurassien, le Domaine des Marnes Blanches est conduit par Pauline et Géraud Fromont. Le domaine doit son nom aux marnes blanches caractéristiques d'une partie de ses terroirs et travaille les cépages jurassiens à travers différentes cuvées, avec une attention particulière portée à l'identité des parcelles. Leur approche donne naissance à des vins précis et vivants, capables de traduire avec beaucoup de personnalité la diversité des sols du Jura.
Voir tous les produits Domaine des Marnes Blanches