Domaine du Clos des Fées Modeste rouge 2018

Domaine du Clos des Fées Modeste rouge 2017
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La cuvée Modeste du Clos des Fées fut lancée en 2012 pour un succès immédiat, un vin issu un peu du hasard, qui sort des normes en quelque sorte...
Modeste pourra même détrôner quelques rosés s'il est servi bien frais...
On vous laisse découvrir !

  • Côtes du Roussillon Rouge - AOC - 2018
  • Cépages : Syrah 50%, Grenache, Carignan
  • Domaine : Domaine du Clos des Fées
  • 12,5 °
  • Garde 3 - 5 ans
  • 75 cL
  • Croquant, Fraîcheur, Fruité

La fiche du sommelier

Domaine du Clos des Fées Modeste est un vin digeste par excellence, le terme le plus adapté pour en décrire les sensations est "juteux".
Bref, Modeste du Clos des Fées est soyeux, fruité et raffraichissant.

Ce vin se sert avec

Le Domaine du Clos des Fées Modeste rouge est à servir à 12°c sur des rougets.

Le domaine

Le Clos des Fées 

Pour la petite histoire : Le CLOS DES FEES est une parcelle de vigne où les Fées vivraient, si elle existaient. L’endroit est très isolé, très beau, très sauvage, très romantique et nous a inspiré ce nom."

Hervé Bizeul : Grand vigneron du Roussillon

Ce domaine a été créé en 1998 par Hervé Bizeul et son épouse Claudine. Ancien sommelier et critique gastronomique, Hervé Bizeul a exercé plusieurs métiers autour du vin avant de devenir producteur. Remarqués dès la première récolte, les vins Clos des Fees connaissent immédiatement un succès fulgurant. Toujours élaborés dans le garage de leur maison de Vingrau, minuscule village niché dans une zone la plus montagneuse du vignoble roussillonnais, les vins, du plus simple au plus raffiné, sont aujourd’hui exportés dans le monde entier. Le Domaine Clos des fées nous offre des vins avec une forte personnalité.

Les cuvées du Clos des fées

Les cuvées sur le domaine sont nombreuses et sélectionnées généralement sur des parcellaires bien distincts. Les deux couleurs existent en vin blanc et vin rouge. Il y a des cuvées de fruits comme Les Sorcières, des cuvées de vieilles vignes avec les Clos des Fées Vieilles Vignes, des parcellaires comme De battre mon Coeur s'est arrêté, des cuvées prestige La Petite Sibérie et l'emblématique Clos des Fées.


À déguster

Domaine du Clos des Fées De battre mon coeur s'est arrêté

Domaine du Clos des Fées De battre mon coeur s'est arrêté 2018

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