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Domaine du Clos des Fées Modeste rouge 2021

Par 6 : 
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9,50 €

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La cuvée Modeste du Clos des Fées fut lancée en 2012 pour un succès immédiat, un vin issu un peu du hasard, qui sort des normes en quelque sorte...
Modeste pourra même détrôner quelques rosés s'il est servi bien frais...
On vous laisse découvrir !

  • Domaine du Clos des Fées

  • 75 cL

  • Garde 3 - 5 ans

  • 12,5 °

  • Syrah 50%, Grenache, Carignan

  • Fruité, Fraîcheur, Croquant

Domaine du Clos des Fées Modeste est un vin digeste par excellence, le terme le plus adapté pour en décrire les sensations est "juteux".
Bref, Modeste du Clos des Fées est soyeux, fruité et raffraichissant.

Hervé Bizeul : "Le CLOS DES FEES est une parcelle de vigne où les Fées vivraient, si elle existaient. L’endroit est très isolé, très beau, très sauvage, très romantique et nous a inspiré ce nom." Sommelier, restaurateur ou encore écrivain, il s'installe en 1997 près des falaises de Vingrau et créé Le Clos des Fées. Il a bâti sa renommée sur la qualité de ses vins et son travail rigoureux sur ses parcelles. Hervé Bizeul

Ce vin se sert avec

Le Domaine du Clos des Fées Modeste rouge est à servir à 12°c sur des rougets.

Le domaine

LE CLOS DES FEES

Les vins Clos des Fées ont connu une success story dès la sortie du premier millésime. Pour la petite histoire : "Le Clos des fées est une parcelle de vigne où les Fées vivraient, si elle existaient. L’endroit est très isolé, très beau, très sauvage, très romantique et a inspiré ce nom."

HERVÉ BIZEUL : GRAND VIGNERON DU ROUSSILLON

Ce Domaine du Clos des fées a été créé en 1998 par Hervé Bizeul et son épouse Claudine. Ancien sommelier et critique gastronomique, Hervé Bizeul a exercé plusieurs métiers autour du vin avant de devenir lui-même producteur. Remarqués dès la première récolte, les vins Le Clos des Fees connaissent immédiatement un succès fulgurant. Toujours élaborés dans le garage de leur maison de Vingrau, minuscule village niché dans une zone la plus montagneuse du vignoble roussillonnais, les vins, du plus simple au plus raffiné, sont aujourd’hui exportés dans le monde entier.

LE CLOS DES FEES : VITICULTURE RAISONNEE ET RAISONNABLE

Hervé Bizeul du Clos des fées est également devenu le pionnier de la “viticulture réalité”, qu’il a mis en avant sur son blog depuis les années 1990. Le Domaine du Clos des Fées regroupe actuellement une trentaine d’hectares en appellations Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Vin de Pays des Côtes Catalanes. Les sols argilo-calcaires du Clos des Fées sont partiellement constitués de terrasses escarpées et exploités en viticulture raisonnée. Ainsi, l’inspection des parcelles est minutieuse, le labour est intégral, les vendanges sont manuelles et l’utilisation d’un quelconque traitement chimique est proscrite au Clos des fees.

LES CUVEES DU DOMAINE CLOS DES FEES

Les cuvées sur le Domaine Clos des Fées sont nombreuses et sélectionnées généralement sur des parcellaires bien distincts. Les vins d'Hervé Bizeul existent blanc et en rouge. Les cuvées sont diverses et variées, il produit des vins de fruits comme Les Sorcières, des cuvées de vieilles vignes avec les Clos des Fées Vieilles Vignes mais aussi des parcellaires comme De battre mon Coeur s'est arrêté, des cuvées de prestige avec La Petite Sibérie ainsi que l'emblématique cuvée Clos des Fées vieilles vignes. Le Domaine du Clos des fées nous offre donc des vins avec une forte personnalité.


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