Domaine Francois Villard L'Appel des Sereines Rouge 2015

Domaine François Villard : Vin de France - L'appel des Sereines - Rouge 2013
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François Villard avec L'Appel de sereine nous offre un 100% Syrah avec un rapport prix/plaisir incroyable pour les amateurs de Syrah !

  • Vin de France Rouge - 2015
  • Cépages : 100% Syrah
  • Domaine : Domaine Francois Villard
  • 12,5 °
  • Garde 5 ans
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Gourmand

La fiche du sommelier

Le caractère épicé de la Syrah de L'Appel des Sereines Rouge se retrouve bien dans les aromes de ce vin.

Associé à la patte de François Villard, cela donne un vin pur et équilibré. Les fruits noirs prédominent, sur des tanins gourmands, une belle réussite.
Des syrah de dix ans sur les terroirs de Chavanais et un élevage de 40% en cuves bois et 60% en fût de 3 à 5 ans d’âge.

Ce vin se sert avec

L'Appel des Sereines de François Villard se servira à 17-18°c et se dégustera à l'apéritif, sur un plateau de charcuterie, sur une viande rouge, en sauce ou froide. Il se mariera bien sur une cuisine asiatique.

Le domaine

François Villard, cuisinier de formation mais passionné par le vin, a commencé à acquérir ses premières terres, au printemps 1989, sur la commune de Saint Michel (lieu dit Poncins) en appellation Condrieu. Ces 400 premières bouteilles seront en vente en automne 1992. Aujourd'hui, le Domaine François Villard compte 30 ha et une vingtaine de cuvées. Ces nombreux vins sont sous différentes appellations telles que Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie, Saint Joseph ou encore Saint Péray. Ce passionné de vin a réussi à mener ce domaine au sommet et est devenu l'un des leaders du Nord de la Vallée du Rhône. François Villard travaille avec brio le viognier mais aussi plus récemment la syrah. Chaque millésime l’inspire. Tant dans les jeux de mots pour baptiser ses cuvées que pour en créer de nouvelles. Ce qui explique la multiplication des étiquettes (jusqu’à 18 !), qui a de quoi faire perdre son latin de cave au plus éclectique des œnophiles. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher non la surmaturité mais la parfaite maturité.

Domaine Francois Villard

Le vigneron

Cuisinier de formation, François Villard s'est intéressé au vin vers l'âge de 20 ans. Il a ainsi entreprit un Brevet Professionnel en sommellerie et le vin est alors devenu une véritable passion. En 1989, il a obtenu son Brevet avec l'option viticulture et œnologie et a dans la foulé planté sa première vigne ! Aujourd'hui, François Villard, vigneron autodidacte compte parmi les meilleurs vignerons de la Vallée du Rhône.
François Villard

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