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Domaine Gallety Haute Vigne Côtes du Vivarais rouge 2019

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La cuvée Haute Vigne est issue des jeunes vignes du Domaine Gallety, en assemblage de Syrah et de Grenache. Haute Vigne est la cuvée idéale à déguster accompagné(e) et dans sa jeunesse pour des moments gourmands, de plaisir immédiat.

Haute Vigne révèle un nez charmeur et acidulé, les groseilles, cerises mûres et myrtilles viennent rencontrer des épices douces. Un très beau voyage qui se poursuit en bouche avec de la fraîcheur et de la gourmandise, on retrouve toujours les fruits rouges bien mûrs du nez. La finale est délicate et la texture enveloppante. Un vin rassurant et fruité que l'on aime beaucoup !

Ce vin se sert avec

La cuvée Haute Vigne du Domaine Gallety se sert à 14-16°C avec une poêlée de champignons, un pâté en croute ou du magret de canard.

Le domaine

Le Domaine Gallety s’est imposé comme un incontournable de la jeune appellation Côtes du Vivarais. Installée en Ardèche, Gallety fait partie des propriétés en vogue dans la Vallée du Rhône.

L’HISTOIRE FAMILIALE DU DOMAINE GALLETY

Le domaine Gallety a été créé en 1974 sur la commune de Saint-Montan, initialement il s’agissait d’une propriété de 80 hectares de vignes mais pas que, la garrigue, la forêt et les arbres fruitiers étaient également partie intégrante du domaine. En 1999, la zone de propriété Gallety a été déclarée comme faisant partie de l’appellation Côtes du Vivarais ce qui encouragea Alain Gallety et son fils David-Alexandre à poursuivre leur aventure viticole. Une cave de vinification moderne est alors construite sur les hauteurs du domaine de façon à produire du vin Gallety de grande qualité.

UNE SELECTION DE CEPAGES AU SERVICE DE CREATIONS UNIQUES GALLETY

Fier de son terroir argilo-calcaire, Alain Gallety a décidé de baser sa philosophie sur une agriculture biologique et de sélectionner méticuleusement les cépages entrant dans les assemblages de ses cuvées. Cela lui permet de créer des produits uniques et reflétant ce grand terroir. La Syrah et le Grenache Blanc ainsi que la Marsanne et la Roussanne sont devenus les fers de lance des vins Gallety. Les 15 hectares du domaine sont suivis de près par la famille Gallety, des vendanges manuelles en passant par la vinification et la mise en bouteille.

GALLETY SYRARE LIGURE ET HAUTE VIGNE

Le Domaine Gallety propose plusieurs cuvées, afin de s’adapter à tous les instants de consommation. La cuvée Haute Vigne est élaborée à partir de jeunes vignes de Grenache et de Syrah pour un plaisir instantané, à déguster dans sa jeunesse. La cuvée Gallety en rouge et en blanc est expressive, d’une belle buvabilité et belle longueur. Elle bénéficie d’un élevage en fûts de chêne pour les rouges, en cuve pour les blancs. Enfin, à partir de vieilles vignes, les cuvées parcellaires La Syrare et La Ligure font partie de l’élite de la Vallée du Rhône. De faibles rendements et des élevages plus longs offrent une très belle complexité et finesse.

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