Domaine Henri Bourgeois La Bourgeoise Sancerre Blanc 2016

Domaine Henri Bourgeois La Bourgeoise Sancerre Blanc
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Domaine Henri Bourgeois La Bourgeoise Sancerre Blanc est une cuvée aux arômes épicés. Sa puissance fruitée et son corps vous interpelleront. Un grand blanc de Sancerre, bien équilibré et dans la finesse signé Henri Bourgeois.

  • Sancerre Blanc - 2016
  • Cépages : 100% Sauvignon
  • Domaine : Domaine Henri Bourgeois
  • 13 °
  • Garde 10 ans
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Epicé, Puissant, Elégant, Belle finesse, Fruité

La fiche du sommelier

La Bourgeoise est issue de vieilles vignes de Sauvignon sur des coteaux de silex exploités à l’origine par les moines de St-Satur. Ainsi la minéralité et la persistance en bouche sont de mise. Ce grand blanc de garde exprimera son caractère après 10 à 12 ans de vieillissement.

Ce vin se sert avec

La Bourgeoise Sancerre Blanc d'Henri Bourgeois est idéal à marier avec des plats en sauce de la cuisine française tels qu'une potée, une blanquette de veau ou un boeuf bourguigon. En dessert, il s'associe parfaitement aux fruits rouges. Servir à 11-12°C.

Le domaine

Le Domaine Bourgeois est connu pour sa vinification parcellaire, à l’époque, novatrice dans la région. Cela fait 10 générations que le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont cultivés sur les 72 hectares par la famille Bourgeois.

EN FAMILLE AU DOMAINE BOURGEOIS

C’est à Chavignol que s’est établi le Domaine Henri Bourgeois, faisant partie des appellations Sancerre et Pouilly Fumé. Dans les années 2000, la famille Bourgeois a agrandi son vignoble à Marlborough, en Nouvelle-Zélande, et propose depuis du vin en agriculture biologique. Dans les années 1950, Henri Bourgeois était vu comme l’un des vignerons précurseurs dans le Sancerrois. Aidé par ses fils à partir des années 1960, la cave Henri Bourgeois a pu se développer en famille. L’acquisition de nouvelles parcelles a également aidé à faire connaître ses vins.

HENRI BOURGEOIS : PLUS QU’UNE PASSION, UNE VOCATION

Au Domaine Bourgeois, les vignes bénéficient d’une attention toute particulière afin de veiller au bon développement de chaque parcelle. Les raisins sont goûtés sur chacune d’elles pour s’assurer d’une maturité optimale et la totalité du processus est réalisée dans le respect de l’environnement. Henri Bourgeois a ainsi transmis des valeurs qui sont, année après année, le fil conducteur dans la gestion du domaine et la création d’authentiques cuvées de la région Loire. Il faut avant tout être passionné et perfectionniste, avoir l’envie de promouvoir les appellations et les terroirs représentés par le Domaine Henri Bourgeois.

HENRI BOURGEOIS SANCERRE, UNE REFERENCE EN VIN DE LOIRE

Même si la famille reste modeste sur ce sujet, on peut dire qu'elle a mis en lumière l'appellation Sancerre et qu'elle sublime les deux cépage rois des Vins de Loire : le Sauvignon et Le Pinot. Minéralité et fraîcheur dominent sur les cuvées en Sancerre Blanc. Le Domaine nous propose une belle déclinaison du Sauvignon blanc avec Le Petit Bourgeois, la Grande réserve et La Bourgeoise.
L'autre cépage roi du Domaine est le Pinot noir. La cuvée en Sancerre rouge, Les Bonnes Bouches propose des arômes tournés vers les petits fruits rouges avec beaucoup de délicatesse.

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