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Domaine Henri & Gilles Buisson Saint-Romain Le Jarron Blanc 2024

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Détails de livraison

Le Jarron naît sur les hauteurs de Saint-Romain, dans une parcelle escarpée exposée au sud-ouest où les jeunes Chardonnay profitent à la fois d’une belle luminosité et de l’altitude. Les sols légers et sableux mêlés d’éboulis calcaires, associés à un élevage de 12 mois sur lies fines en fûts et demi-muids, façonnent un blanc où la rondeur ne prend jamais le pas sur la fraîcheur. Agrumes, fleurs blanches et fruit délicat composent une expression parfumée et précise, soulignée par une minéralité douce qui apporte équilibre et allonge à la bouche.

La fiche du sommelier

Le Jarron privilégie la finesse aromatique avec un registre de fruits frais, d’agrumes et de fleurs blanches. L’expression reste lumineuse et précise, avec une minéralité discrète qui apparaît progressivement à l’aération.

La bouche possède une agréable rondeur sans jamais perdre son énergie. Le fruit apporte du volume en attaque, puis la fraîcheur reprend progressivement le dessus et étire le Chardonnay vers une finale plus minérale et salivante. Un Saint-Romain accessible dans sa jeunesse mais suffisamment construit pour accompagner une cuisine raffinée.

Ce vin se sert avec

Le Domaine Henri & Gilles Buisson Saint-Romain Le Jarron Blanc sera superbe avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un filet de sole au beurre citronné, une volaille aux girolles ou un comté affiné ; servir autour de 12°C et laisser le vin gagner tranquillement quelques degrés dans le verre pour profiter de toute sa finesse.

Domaine Henri & Gilles Buisson Saint-Romain Le Jarron Blanc 2024 en détails

Vin Bio
75 cL
AOC Saint-Romain
Garde 3 - 5 ans
12,5 °
100% Chardonnay
Elégant
Minéralité
Blanc

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Le domaine

Installé à Saint-Romain, au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Henri & Gilles Buisson appartient à une famille de vignerons profondément ancrée dans ce village bourguignon. Aujourd'hui porté par Frédéric et Franck Buisson, le domaine cultive ses vignes en agriculture biologique et accorde une place centrale à l'expression des terroirs. Saint-Romain, mais aussi plusieurs appellations de la Côte de Beaune, prennent ainsi vie dans des vins précis, élégants et empreints d'une belle identité bourguignonne.

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