Domaine Paul Jaboulet Ainé Hermitage La Maison Bleue

Paul Jaboulet Ainé La Maison Bleue Hermitage Rouge 2015

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Hermitage La Maison Bleue est le second vin du célèbre Domaine Paul Jaboulet Ainé, il s'agit d'un 100% Syrah dont la complexité et l'intensité ne sont plus à prouver. Les petits fruits rouges côtoient la terre fumée, la réglisse et les notes d'olives. Un délice !

La fiche du sommelier

La Maison Bleue est le nouveau nom de la cuvée La Petite Chapelle du Domaine Jaboulet, aujourd'hui devenue emblématique de ce grand domaine de la Vallée du Rhône. D'une grande richesse et souplesse, cette cuvée est également corsée avec des tanins présents mais polis en bouche.

Issue de parcelles de Syrah anciennes et très renommées (Les Bessards, le Méal, les Roucoules et les Greffieux), La Maison Bleue possède un excellent potentiel de garde, pouvant ainsi être appréciée après une dizaine d'années en cave.

Vin bio

Ce vin se sert avec

Domaine Jaboulet Hermitage La Maison Bleue est idéal à servir entre 16 et 17°C, avec du magret de canard et sa sauce aux girolles, des gibiers ou des cailles farcies au foie gras.

Paul Jaboulet Ainé La Maison Bleue Hermitage Rouge 2015 en détails

Vin Bio
75 cL
AOP Hermitage
Garde 10 ans
14 °
100% Syrah
Belle finesse
Boisé très fin
Elégant
Epicé
Grande complexité
Grand vin
Tannins fondus et soyeux

Le domaine

Le Domaine Paul Jaboulet Aine s’emploie à mettre en avant les terroirs et diversités de la Vallée du Rhône Nord. Surtout connu pour sa référence mythique Jaboulet Hermitage La Chapelle représente la quintessence de cette superbe région viticole.

L’HISTOIRE DU DOMAINE PAUL JABOULET

La Maison Paul Jaboulet Ainé a été créée en 1834 à Tain L’Hermitage par Antoine Jaboulet. En tout, 7 générations se sont succédées à la tête du Domaine Jaboulet. Il s’agissait jusqu’en 2006 d’une maison familiale puis elle a été rachetée par la famille Frey, propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux. En achetant cette propriété, les Frey souhaitaient retrouver l’enthousiasme des années 1990 et faire la rayonner à l’international. Désormais, Caroline Frey, œnologue de profession, partage son savoir-faire lors de l’élaboration des cuvées Jaboulet.

DOMAINE JABOULET AU CHAI ET DANS LES VIGNES

Selon les propriétaires de la Maison Jaboulet « le savoir-faire de la vinification, l’art de l’assemblage et de l’élevage sont les garants de la qualité de nos vins. » En effet, le travail de la vigne au Domaine Jaboulet est traditionnel et effectué dans le respect de l’environnement. L’utilisation des désherbants est limitée, le labour est effectué à l’aide d’un cheval ou d’une mule et les engrais organiques sont privilégiés. Les vignes, âgées de 40 ans en moyenne, poussent sur un sol de petits galets roulés blancs, à faible rendement. Les 125 hectares de la propriété Jaboulet sont cultivés en agriculture biologique et biodynamique.

LES VINS LEGENDAIRES DU DOMAINE JABOULET

Le Domaine Paul Jaboulet Aine est connu dans le monde entier, notamment grâce à ses cuvées en appellation Hermitage, fleuron de la Maison, élaborées à partir de vieilles vignes de Syrah. Jaboulet est également présent en rouge ou en blanc sur les appellations Châteauneuf-du-Pape, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas et Muscat de Beaumes-de-Venise. Une sélection minutieuse des parcelles est effectuée. Deux cuvées restent mythiques : le Domaine Thalabert Crozes Hermitage et l’Hermitage La Chapelle.

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