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Le Clos des Cistes borde la maison de Marlène Soria et porte évidemment bien son nom car des cistes (plantes méditerrannéennes tapissant la garrigue) entourent les parcelles de vignes.
Cépages: Syrah, Grenache
Le Clos des Cistes du Domaine Peyre Rose arbore une robe grenat. Le nez, agréable sur des fruits rouges, le cassis, la framboise noire, et la confiture de cerises est couronné par une note fumée. La bouche est remarquable, fermement tannique et pourvu d'une superbe amertume en finale.
La matière est impressionnante, elle amène une certaine tension qui tiendra ce Clos des Cistes à travers les années.
Ce vin se sert avec
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