Domaine Theulot-Juillot Mercurey 1er Cru Les Combins Rouge 2015

Domaine Theulot-Juillot Mercurey 1er Cru Les Combins Rouge
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Le Mercurey 1er Cru les combins chez Theulot-Juillot est un terroir de Marnes claires sur une pente exposée sud sur une altitude avoisinant les 300m.
La culture est raisonnée sans herbicides sur des vignes d'une quarantaine d'années.

  • Mercurey Rouge - AOC - 2015
  • Cépages : 100% Pinot Noir
  • Domaine : Domaine Theulot-Juillot
  • 13 °
  • Garde 10 ans
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Belle rondeur, Boisé très fin, Elégant

La fiche du sommelier

Une cuvaison longue et un élevage de 14 mois dont 12 mois en barriques assagissent la puissance de ce grand terroir de Bourgogne pour nous donner un Mercurey avec de la profondeur mais des tanins superbement maitrisés.

Ce vin se sert avec

Ce Domaine Theulot-Juillot Mercurey 1er Cru les Combins se servira à 16-17°c sur une viande rouge, en sauce ou grillée, une viande blanche, fricassée de champignons...

Le domaine

Le Domaine Theulot Juillot se situe uniquement sur la commune de Mercurey. Mais ce vignoble produit six 1er Cru avec des vins, rouges et blancs, en appellation Mercurey Village. Ce domaine familial a été exploité par Emile Juillot, au départ, puis c'est sa femme qui a transmis l'exploitation à sa petite fille. Cette transmission par les femmes est rare, voire exceptionnelle, et c'est ce qui constitue l'une des particularités du domaine. Aujourd'hui, la petite fille Nathalie Juillot est épaulée par son mari Jean-Claude Theulot. L'appellation Mercurey, au coeur de la Côte Chalonnaise, est l'une des plus importantes appellations de Bourgogne. Le vin rouge Mercurey évoque le fruit croquant. Quant aux blancs Mercurey, ils développent des arômes de fleurs blanches, d'amandes et d'épices.

Domaine Theulot-Juillot

À déguster

Domaine Theulot Juillot : Mercurey - Vieilles Vignes - Rouge 2014

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