Francois Villard Saint Joseph Fruit d'Avilleran Blanc 2018

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Francois Villard Saint Joseph blanc 100% Marsanne se nomme Fruit d'Avilleran. Richesse et aromatique bien présente sont les atouts de cette belle cuvée de Villard.
- Saint Joseph Blanc - AOC - 2018
- Cépages : 100% Marsanne
- Domaine : Domaine Francois Villard
- 13 °
- Garde 5 ans
- 75 cL
- Bouche équilibrée, Charnu
La fiche du sommelier
Le Saint Joseph blanc Fruit d'Avilleran de François Villard offre au nez des notes miellées et de fruits exotique. En bouche, la texture est veloutée, le grain est fin et les agrumes viennent compléter le tout. La finale est longue et fraîche.
Ce vin se sert avec
Le domaine
FRANCOIS VILLARD, LA PASSION DU BON VIN
François Villard, cuisinier de formation mais passionné par le vin, a commencé à acquérir ses premières terres, au printemps 1989, sur la commune de Saint Michel (lieu-dit Poncins) en appellation Condrieu. Au préalable, il se forme à la sommellerie à Tain l’Hermitage et obtient un brevet “viti-œno” à Mâcon. Son stage chez Yves Cuilleron lui permet d’agrandir le Domaine François Villard à 8 hectares en 1990 puis 12 en 2005. Ces 400 premières bouteilles sont en vente en automne 1992. Son achat de vignes à Saint-Péray en 2006 ainsi que son négoce de raisins lui permettent d’élaborer des Vins de Vienne.LE BIO S’INSTALLE PETIT À PETIT AU DOMAINE VILLARD
Le Domaine François Villard est géré d’une main de maître, en tant qu’autodidacte François Villard aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher non pas la surmaturité mais la parfaite maturité. Francois Villard souhaite tendre davantage vers le bio mais le travail du sol rend la chose parfois difficile puisqu’il s’agit de terrasses très difficiles à labourer. Le Domaine Villard a donc tenté une autre approche et de faire des choses différemment dans la mesure du possible, ainsi les traitements et désherbants sont supprimés sauf sur certaines parcelles qui nécessitent un effort particulier.VIN FRANÇOIS VILLARD, L’INGENIOSITE VINICOLE À L’ETAT PUR
Les nombreux vins François Villard sont sous différentes appellations telles que Condrieu avec le désormais fameux Le Condrieu Villard, Saint Joseph, Côte Rôtie ou encore Saint Peray. François Villard travaille avec le viognier mais aussi plus récemment la syrah, ce qui donne un bon potentiel de garde. Chaque millésime l’inspire. Tant dans les jeux de mots pour baptiser les cuvées, que pour en créer de nouvelles. Ce qui explique la multiplication des étiquettes (jusqu’à 18 !), qui a de quoi faire perdre son latin de cave au plus éclectique des œnophiles.Le vigneron
