Francois Villard Saint Joseph Fruit d'Avilleran Blanc 2018
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Francois Villard Saint Joseph blanc 100% Marsanne se nomme Fruit d'Avilleran. Richesse et aromatique bien présente sont les atouts de cette belle cuvée de Villard.
- Saint Joseph Blanc - AOC - 2018
- Cépages : 100% Marsanne
- Domaine : Domaine Francois Villard
- 13 °
- Garde 5 ans
- 75 cL
- Bouche équilibrée, Charnu
La fiche du sommelier
Le Saint Joseph blanc Fruit d'Avilleran de François Villard offre au nez des notes miellées et de fruits exotique. En bouche, la texture est veloutée, le grain est fin et les agrumes viennent compléter le tout. La finale est longue et fraîche.
Ce vin se sert avec
Ce Saint Joseph François Villard Fruit d'Avilleran blanc est à servir à 10-11°c. Il se mariera avec des poissons de rivières crémés, en apéritif ou sur une belle volaille.
Le domaine
Francois Villard, cuisinier de formation mais passionné par le vin, a commencé à acquérir ses premières terres, au printemps 1989, sur la commune de Saint Michel (lieu dit Poncins) en appellation Condrieu. Ces 400 premières bouteilles sont en vente en automne 1992. Aujourd'hui, le Domaine François Villard compte 30 hectares et une vingtaine de cuvées. Ces nombreux vins sont sous différentes appellations telles que Condrieu avec le désormais fameux Le Condrieu Villard, Saint Joseph, Côte Rôtie, Saint Joseph ou encore Saint Peray. Ce passionné de vin a réussi à mener ce domaine au sommet et est devenu l'un des leaders de la Vallée du Rhône Nord. François Villard travaille avec brio le viognier mais aussi plus récemment la syrah. Chaque millésime l’inspire. Tant dans les jeux de mots pour baptiser ses cuvées que pour en créer de nouvelles. Ce qui explique la multiplication des étiquettes (jusqu’à 18 !), qui a de quoi faire perdre son latin de cave au plus éclectique des œnophiles. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher non la surmaturité mais la parfaite maturité.
Le vigneron
Cuisinier de formation, François Villard s'est intéressé au vin vers l'âge de 20 ans. Il a ainsi entreprit un Brevet Professionnel en sommellerie et le vin est alors devenu une véritable passion. En 1989, il a obtenu son Brevet avec l'option viticulture et œnologie et a dans la foulé planté sa première vigne ! Aujourd'hui, François Villard, vigneron autodidacte compte parmi les meilleurs vignerons de la Vallée du Rhône.
