Magnum Ganevat croix des Batailles

Magnum Anne et Jean-François Ganevat La Croix des Batailles

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Détails de livraison

Cette cuvée la Croix des Batailles de Ganevat est issue des cépages Gamay sur des terroirs granitiques et Chardonnay du Jura.

Elle a été vinifiée en cuve tronconique, macération semi carbonique fraîche (12/14°), naturellement sans remontages, sans pigeages, levures indigènes, non filtrée et sans ajout de SO2.

Version Magnum.

La fiche du sommelier

Ganevat la Croix des Batailles est une cuvée d'une grande souplesse, les tanins sont soyeux sur un fruit rouge gourmand et frais.

Cuvée à absolument carafer longuement ou aérer car un léger perlant est cependant présent. Il passera bien évidement après ouverture.

Ce vin se sert avec

La Croix des Batailles de Ganevat se servira à 18° sur un saucisson Lyonnais. Aération, carafage d’une bonne heure obligatoire.

Magnum Anne et Jean-François Ganevat La Croix des Batailles en détails

Vin Bio
150 cl
Vin de France
Garde 10 ans
12 °
Gamay, Chardonnay
Croquant
Epicé
Friand

Le domaine

Jean-François Ganevat est la référence en vin du Jura tant sur les 
AOP que sur les Vin de France !
Les vins de Jean-François Ganevat sur la Combe de Rotalier parleront aux amateurs. Les précieux flacons s’arrachent comme des petits pains et il est extrêmement difficile de se procurer les fameux nectars. Le domaine ne fait que 8,5 hectares et les rendements sont faibles donc LE vin Ganevat est rare mais extraordinaire...

Après des années de travail chez Pierre Morey à Chassagne Montrachet, Jean François Ganevat s’installe dans son Jura natal en 1998 et se construits une grande réputation auprès des professionnels et des amateurs.
Les méthodes culturales sont issues des principes de la biodynamie, les tailles sont sévères et les vinifications naturelles.
Jean Francois Ganevat travaille chaque parcelle séparément pour produire des vins de terroir avec de grands équilibres : un sol, un cépage = une cuvée.

De plus, Anne et Jean Fançois Ganevat ont monté une structure de négoce haute couture avec des approvisionnements sur toute la France chez leurs amis vignerons.

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