Magnum Jules Metras Chiroubles rouge 2017

Magnum Jules Metras Chiroubles rouge
par 6
60,50 €
par 1
63,80

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Jules Metras fils d'Yvon Metras vinifie lui aussi des crus du Beaujolais avec évidemment l'exemple d'un maître en la matière, son père...
Installé depuis 2014, travaillant les vignes de son père puis d'autres parcelles en location, Jules Metras se forge un style nature avec des vins friands, élégants et croquants.
A suivre de très près...

  • Chiroubles Rouge - AOC - 2017
  • Vin Bio,
  • Cépages : 100% Gamay
  • Domaine : Yvon Metras
  • 13 °
  • Garde 10 ans
  • 150 cl
  • Croquant, Elégant, Belle finesse, Soyeux

La fiche du sommelier

On a adoré le Chiroubles 2017 de Jules Metras au point qu'on l'a commandé aussi en magnums !
La trame est dense et à la fois délicate avec de belles longueurs en bouche et surtout un grand plaisir à se resservir.
Il faudra tout de même faire attention à la conservation en période d'été et bien aérer le flacon une bonne heure avant de se régaler.

Ce vin se sert avec

Un accord pour ce Chiroubles en Magnum chez Jules Métras : une entrée froide de type terrine ou sur une viande rouge grillée sera l'idéal.
Attention à ouvrir ce magnum une heure avant dégustation.

Le domaine

Vigneron emblématique du Beaujolais, Yvon Métras sévit à Fleurie sur le domaine famillial repris en 1988. Dans la lignée des Marcel Lapierre et autre Jean Foillard, Yvon Métras élève ses gamay au rang de très grands vins. Pas de chimie, pas de pesticides, ici le naturel reprend ses droits.
Des Beaujolais aux cuvées de Fleurie, les vins sont des nectars qui vieilliront merveilleusement si l'on sait être patient. Le tout est de pouvoir trouver ses vins car la production est confidentielle, mais les cuvées du Domaine Yvon Metras s'arrachent auprès de vrais amateurs. 
Yvon Metras nous offre des Beaujolais d'une élégance et d'une délicatesse rare !

Depuis 2014 son fils Jules Metras est sur les traces de son père puisqu'il vinifie sous son nom de vieilles vignes de la famille Metras et des vignes en location. Le travail dans les vignes est similaire sans chimie avec un gros travail de la terre et des tailles courtes. Attention on est dans la même frange que les vins du papa, c'est du tout bon !

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