Domaine Jean François Quenard Mondeuse Elisa Savoie Rouge 2016
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La Mondeuse Elisa du Domaine Jean-François Quenard est issue de vieilles vignes de Mondeuse, ce vin est complexe et marie la typicité du cépage et le finesse de l’élevage en fûts
- Savoie Rouge - 2016
- Cépages : 100% mondeuse
- Domaine : Domaine Jean-François Quenard
- 12 °
- Garde 10 ans
- 75 cL
- Belle finesse
Caractéristiques du produit
La fiche du sommelier
Ce Domaine Quenard Mondeuse Elisa Rouge est un vin complexe et puissant où se marient la typicité du cépage et la finesse de l’élevage.
Ce vin se sert avec
Le domaine
Le Domaine Jean françois Quenard produit des vins de Savoie magnifiques !
Dans un vignoble où les familles Quénard sont très nombreuses les prénoms sont ici importants.
Le Domaine de la famille Jean-Pierre & Jean-François, transmis de Père en Fils depuis 1644, se situe sur la partie supérieure de la commune, au pied des fameuses Tours de Chignin, dont l’origine reste mystérieuse.
Jean-François, oenologue, a repris l’exploitation avec son père en 1987 une fois son diplôme d’oenologue en poche (obtenu à la faculté de Dijon), et après divers stages très enrichissants :
Notamment à Bordeaux au laboratoire de Grézillac, au Domaine de l’Espiguette à Montpellier, aux Etats Unis dans les vignobles de Californie et chez Jules Chauvet, rencontre fondamentale à l’époque et dont la philosophie l’a profondément marquée.
Avoir été « l’élève stagiaire » de ce maître incontesté de la dégustation, lui permet à son tour, de faire partager la passion du vin. Et depuis cette date le Domaine est passé de 5 ha à 18 ha.
