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Maison Henri & Gilles Buisson Bourgogne Blanc 2024
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Détails de livraison
Le Bourgogne Blanc de la Maison Henri & Gilles Buisson assemble plusieurs expressions du Chardonnay, avec une part majoritaire issue de jeunes vignes de Saint-Romain et un complément provenant du Mâconnais. Une année d’élevage sans soutirage dans des fûts de 228 litres déjà utilisés accompagne le vin avec discrétion, préservant l’équilibre entre la fraîcheur des origines les plus élevées et la maturité du fruit mâconnais. Pêche, poire et coing se mêlent aux fleurs blanches dans une bouche généreuse mais remarquablement équilibrée, dont la fraîcheur et la touche pierreuse apportent relief et précision.
La fiche du sommelier
Le Bourgogne Blanc s’exprime dans un registre généreux de pêche, de poire et de coing, accompagné de délicates nuances florales. Le fruit possède une belle maturité mais conserve beaucoup de netteté, sans basculer dans une expression trop riche.
La bouche est ample et savoureuse, avec une texture plus enveloppante que ne le laisserait supposer son appellation régionale. Cette matière est équilibrée par une acidité vive et par une trame plus pierreuse et saline qui apporte de l’allonge. La finale conserve ainsi beaucoup de fraîcheur et donne à ce Chardonnay un équilibre particulièrement réussi entre gourmandise et précision.
Ce vin se sert avec
Le Maison Henri & Gilles Buisson Bourgogne Blanc sera délicieux avec des noix de Saint-Jacques juste snackées, une sole meunière, une volaille rôtie aux girolles ou un brillat-savarin ; servir autour de 11 à 12°C et lui laisser quelques minutes dans le verre pour que sa texture gagne en ampleur.
Maison Henri & Gilles Buisson Bourgogne Blanc 2024 en détails
Fruité
Gourmand
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Le domaine
Installé à Saint-Romain, au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Henri & Gilles Buisson appartient à une famille de vignerons profondément ancrée dans ce village bourguignon. Aujourd'hui porté par Frédéric et Franck Buisson, le domaine cultive ses vignes en agriculture biologique et accorde une place centrale à l'expression des terroirs. Saint-Romain, mais aussi plusieurs appellations de la Côte de Beaune, prennent ainsi vie dans des vins précis, élégants et empreints d'une belle identité bourguignonne.
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