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Marcel Lapierre Raisins Gaulois Rouge 2023
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Détails de livraison
Les Raisins Gaullois du Domaine Marcel Lapierre sont issus des jeunes vignes du domaine agées quand même d'une quinzaine d'années. Le cépage est évidemment le gamay noir et la vinification est une semi-carbo avec un élevage de 4 mois en cuve.
Le but est tout simplement le fruit !
La fiche du sommelier
Lapierre Raisins Gaulois est un gamay comme on en raffole !
En bouche, ça coule tout seul et on retrouve ces fruits très frais et une finale croquante presque épicée. La sensation de gaz en attaque est normale, puisque très peu sulfité, ce vin est un peu plus protégé par le gaz carbonique mais cela passe très vite à l'aération.
Ce vin se sert avec
Les Raisins Gaullois de Lapierre se partageront autour d’une belle charcuterie, un jambon de Bayonne, une rosette de Lyon...
Aérer un petit moment avant de le servir vers 17/18°
Marcel Lapierre Raisins Gaulois Rouge 2023 en détails
Fruité
Gourmand
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Le domaine
Le Domaine Lapierre possède 18 hectares de Gamay, le cépage phare de l’appellation Morgon. La philosophie de Marcel Lapierre en dit long sur sa vision de la viticulture : « l’excellence passe par l’humain, le sol, le climat et le cépage. »
MARCEL LAPIERRE, LE GRAND DE MORGON
Le Domaine Lapierre est une exploitation familiale, créée au début du siècle, qui se transmet depuis 3 générations au cœur du vignoble Beaujolais. Le Domaine Marcel Lapierre est l’un des fleurons des vins de Morgon. Le Morgon Lapierre est devenu la référence et monument à lui tout seul ! C’est en 1973 que Marcel Lapierre reprend le flambeau et décide de vinifier sans SO2. Il est un des pionniers des méthodes de culture douce – biologique, biodynamie et des vinifications non-interventionnistes pour laisser parler le fruit et le terroir. Durant trois décennies, Marcel Lapierre a insufflé sa vision du vin qui relève de la microbiologie.
MATHIEU ET CAMILLE, LA SUCCESSION DU DOMAINE LAPIERRE
Depuis 2004, son fils Mathieu perpétue la production de Morgon Lapierre et de vins naturels. Le Domaine Lapierre, de 13 ha s’étendant sur la commune de Villié-Morgon dont 2 ha sur la Côte du Py, est cultivé en bio depuis 1981. Sa sœur, Camille Lapierre, fait aujourd’hui partie intégrante de l’aventure puisqu’il existe une cuvée de Morgon à son nom. La famille Lapierre a depuis le début misé sur l’authenticité et la pureté afin de laisser le terroir s’exprimer au travers du vin Lapierre. Ainsi, le cahier des charges du label AB est suivi à la lettre et les parcelles du Domaine Lapierre sont certifiées Ecocert.
LES CUVEES CHEZ LAPIERRE
La production du Domaine Marcel Lapierre est d’environ 80 000 bouteilles par année. Les cuvées se résument à un vin de soif fruité et gourmand appelé le Raisin Gaulois et à la cuvée principale de Morgon Lapierre, l’un des plus connus du Beaujolais grâce à son potentiel de garde ainsi que son équilibre. Quand la météo est clémente, les cuvées Morgon Camille Lapierre, issues d’une parcelle de la Côte du Py sont un clin d’œil à la famille Lapierre. Enfin, la grande cuvée Marcel Lapierre est élaborée uniquement sur les grands millésimes et est emblématique du Domaine Marcel Lapierre.
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