Paul Jaboulet Ainé Parallèle 45 Côtes-du-Rhône Blanc
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Paul Jaboulet Ainé Parallèle 45 Côtes-du-Rhône Blanc 2023

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Simple et efficace, la Maison Jaboulet Ainé nous offre un rapport qualité/prix imbattable avec ce Côtes-du-Rhône Blanc de la gamme Parallèle 45 ! À l'apéritif ou bien pour accompagner un repas en tout simplicité, il sera idéal à accorder avec vos plats de viande et de poisson.

La fiche du sommelier

Parallèle 45 s'est refait une beauté avec un changement d'étiquette, plus représentative de la vision moderne de cette célèbre maison rhodanienne.

La buvabilité et l'équilibre de ce vin restant ses principaux atouts, elle se caractérise par des notes de fleurs blanches et fruitées de citron et de poire. La bouche est harmonieuse, davantage centrée sur la poire.

Pour l'anecdote, la cuvée tient son nom du 45e parallèle passant au sud des caves du domaine. Chaque cuvée de Paul Jaboulet Ainé nous conte son histoire...
 

Vin bio

Ce vin se sert avec

Parallèle 45 Blanc de la Maison Jaboulet Aîné se sert avec une blanquette de crevettes, du boudin blanc aux girolles ou bien un Brie truffé. Servir frais à 10-14°C.

Paul Jaboulet Ainé Parallèle 45 Côtes-du-Rhône Blanc 2023 en détails

Vin Bio
75 cL
AOP Côtes-du-Rhône
Garde 3 - 5 ans
13,5 °
50% Grenache blanc, 20% Marsanne, 20% Viognier, 10% Bourboulenc
Bouche équilibrée
Fraîcheur
Fruité

Le domaine

Le Domaine Paul Jaboulet Aine s’emploie à mettre en avant les terroirs et diversités de la Vallée du Rhône Nord. Surtout connu pour sa référence mythique Jaboulet Hermitage La Chapelle représente la quintessence de cette superbe région viticole.

L’HISTOIRE DU DOMAINE PAUL JABOULET

La Maison Paul Jaboulet Ainé a été créée en 1834 à Tain L’Hermitage par Antoine Jaboulet. En tout, 7 générations se sont succédées à la tête du Domaine Jaboulet. Il s’agissait jusqu’en 2006 d’une maison familiale puis elle a été rachetée par la famille Frey, propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux. En achetant cette propriété, les Frey souhaitaient retrouver l’enthousiasme des années 1990 et faire la rayonner à l’international. Désormais, Caroline Frey, œnologue de profession, partage son savoir-faire lors de l’élaboration des cuvées Jaboulet.

DOMAINE JABOULET AU CHAI ET DANS LES VIGNES

Selon les propriétaires de la Maison Jaboulet « le savoir-faire de la vinification, l’art de l’assemblage et de l’élevage sont les garants de la qualité de nos vins. » En effet, le travail de la vigne au Domaine Jaboulet est traditionnel et effectué dans le respect de l’environnement. L’utilisation des désherbants est limitée, le labour est effectué à l’aide d’un cheval ou d’une mule et les engrais organiques sont privilégiés. Les vignes, âgées de 40 ans en moyenne, poussent sur un sol de petits galets roulés blancs, à faible rendement. Les 125 hectares de la propriété Jaboulet sont cultivés en agriculture biologique et biodynamique.

LES VINS LEGENDAIRES DU DOMAINE JABOULET

Le Domaine Paul Jaboulet Aine est connu dans le monde entier, notamment grâce à ses cuvées en appellation Hermitage, fleuron de la Maison, élaborées à partir de vieilles vignes de Syrah. Jaboulet est également présent en rouge ou en blanc sur les appellations Châteauneuf-du-Pape, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas et Muscat de Beaumes-de-Venise. Une sélection minutieuse des parcelles est effectuée. Deux cuvées restent mythiques : le Domaine Thalabert Crozes Hermitage et l’Hermitage La Chapelle.

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