Domaine du Tremblay Paul Janin Vignes du Tremblay Moulin à Vent

Paul Janin et Fils Les Vignes du Tremblay Moulin à Vent 2022

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Détails de livraison

Le Domaine du Tremblay de la famille Janin produit de superbes Gamay sur l'Appellation Moulin à Vent.

Les vins sont généralement équilibrés sur une belle générosité, on est loin du simple Gamay fruité, le Tremblay sur Moulin à Vent fait parti des fleurons de l'appellation.

La fiche du sommelier

Ce Moulin à Vent Les Vignes du Tremblay du Domaine Paul Janin et Fils a un nez épicé, mentholé, poivré et floral.

La bouche est juteuse, les tannins sont soyeux, c’est aérien et élégant, d’un équilibre frais qui fait saliver sur une finale de longueur intéressante.

Un Moulin à vent fin et racé !

Ce vin se sert avec

Le Domaine des Vignes du Tremblay Moulin à Vent est à savourer sur de la belle charcuterie ou du fromage, il accompagnera idéalement les viandes blanches.

Paul Janin et Fils Les Vignes du Tremblay Moulin à Vent 2022 en détails

AOP Moulin-à-Vent
75 cL
Garde 15 ans
13 °
100% Gamay
Croquant
Gourmand
Généreux

Le domaine

Le Domaine Paul Janin et fils aussi parfois appelé Domaine du Tremblay, est situé sur la commune de Romanèche-Thorins, en Saône-et-Loire. Paul Janin est la 4e génération de vignerons de sa famille, qui perpétue ces pratiques viticoles et traditions depuis 1937.

HISTORIQUE DU DOMAINE PAUL JANIN ET FILS

Le Domaine du Tremblay a été créé en 1937, alors que le grand-père de Paul Janin achetait des parcelles sur le lieu-dit du même nom. Il débuta la mise en bouteilles à la propriété et la vente en direct en 1952 puis a été rejoint par son fils 10 ans plus tard. 1967 marque l’achat d’un nouveau lieu-dit, « Les Greneriers » qui donna son nom à une cuvée emblématique de l’exploitation. En 1983, Paul Janin rejoint l’entreprise familiale après son diplôme en viticulture/œnologie puis succéda à son père en 2008. Désormais, le Domaine se nomme Paul Janin et Fils, il s’étend sur une dizaine d’hectares répartis entre le Domaine des Vignes des Jumeaux sur l’appellation Beaujolais-Villages et le domaine principale sur les crus du Beaujolais, Moulin-à-Vent, Brouilly et Chénas.

PAUL JANIN ET FILS, DES CHOIX BIEN TRANCHES

Paul Janin s’est formé dès les années 90 sur la biodynamie car l’équilibre fragile entre la vigne, l’Homme et son environnement était au centre de ses préoccupations. Le Domaine Paul Janin et Fils est certifié HVE de Niveau 3 depuis 2018, bien que ses pratiques se tournent, comme dit précédemment, vers le bio et la biodynamie. Les vieilles vignes sont préservées en faisant le choix de la sélection massale. La vendange en vert est également pratiquée seulement en cas de nécessité, la taille et l’ébourgeonnage sont privilégiés et le tri des grappes est réalisé manuellement. En ce qui concerne l’élevage des vins du Tremblay, il dure en moyenne 8 à 10 mois selon les cuvées et les millésimes.

DOMAINE DU TREMBLAY VIN DE MOULIN-À-VENT MAIS PAS QUE…

Paul Janin et Fils produit principalement des vins du Beaujolais et spécifiquement sur le terroir de Moulin-à-Vent, qui est son cru de prédilection. Il produit aussi des vins d’exception d’appellation Beaujolais-Villages et sur les crus Brouilly et Chénas. Le Domaine du Tremblay exprime toute la quintessence de son terroir sur la cuvée « Les Vignes du Tremblay », un Moulin à Vent majoritairement élaboré à partir de vieilles vignes. Cet assemblage est issu de plusieurs lieux-dits (Les Burdelines, Les Brussellions, Les Pérelles, Les Greneriers,  Champs de Cour et Aux Caves), il marque le début de toute cette aventure puisque le grand-père de Paul acheta ses premières parcelles sur le lieu-dit « Le Tremblay » en 1937.

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