Saint-Emilion de Quintus 2020
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Le nez est fruité, frais, sans excès et donne une envie immédiate de goûter. En bouche, le vin est très agréable dès l’attaque, sans dureté, puis évolue, tendre et savoureux. Ce Saint-Emilion Quintus est particulièrement apprécié pour sa longueur et persistance en bouche.
La fiche du sommelier
La cuvée Saint Emilion de Quintus est née en 2014 et est un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon cultivés sur les parcelles basses de la Dordogne.
Délicat, racé et finement boisé, vanillé ce vin du Château Quintus fait preuve d'une belle maturité sur ce millésime. L'attaque est franche et savoureuse puis le côté chaleureux prend le pas pour nous laisser la pure expression du fruit en bouche. Un très bon rapport qualité/prix !
Ce vin se sert avec
Saint Emilion de Quintus conviendra très bien sur un dos de chevreuil ou une daube, servi autour de 15°C. À ouvrir une heure avec le service.
Saint-Emilion de Quintus 2020 en détails
Fruité
Gouleyant
Gourmand
Généreux
Suave
-
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Le domaine
L’activité de négociant en Grands Crus Bordelais de Clarence Dillon Wines est reconnue et en fait une référence incontournable de la Place de Bordeaux. Clarence Dillon possède des partenariats exclusifs qui permettent de satisfaire une clientèle française et internationale.
DOMAINE CLARENCE DILLON ET CHATEAU QUINTUS
En 2011, Clarence Dillon acquiert le Château Quintus, une propriété emblématique de Saint-Emilion. En 2013, Château Quintus achète une propriété voisine, puis s’étend une troisième fois en 2021. Ensemble, ces trois propriétés forment 45 hectares parmi les plus qualitatifs de l’appellation Saint Emilion : en effet, elles font partie des plus anciennes et ont été citées dans le Guide Féret en tant que « Premier Cru de Saint-Emilion » dans les années 1900. Pour l’anecdote, Quintus tient son nom du chiffre 5 (V) puisque ses parcelles s’orientent naturellement vers les quatre points cardinaux et vers le ciel.
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Dans un autre style, Clarence Dillon vous présente le Château Tour Blanquet, qui appartient depuis 2003 à la famille Lamy. Elle a confié une partie de ses parcelles au Cos d’Estournel, son prestigieux voisin. Ses 3 hectares situés sur la très jolie appellation Saint-Estèphe offrent des vins souples, aux tanins remarquablement polis. Les vignes de Tour Blanquet ont en moyenne 35 ans d’âge, un facteur qui influe notablement sur la complexité et la profondeur des vins du Château Tour Blanquet produits. Une jolie propriété à retrouver chez Clarence Dillon wines.
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