Whisky Dalmore 15 ans

Ce Whisky Dalmore 15 ans est un single malt des Highlands qui s’inscrit dans la tradition raffinée de la distillerie fondée en 1839, toujours marquée par son emblématique cerf royal. Il est d'abord vieillit pendant 12 ans en ex‑fûts de bourbon en chêne blanc américain puis il est réparti équitablement entre trois types de fûts de sherry (Amoroso, Oloroso Apostoles et Matusalem) pour 3 ans supplémentaires. Le nez mêle pêche et pommes cuites, brioche, pain au levain, zeste d’orange et herbes fraîches. En bouche, la texture est soyeuse, on décèle des notes de malt, d'épices (gingembre, cannelle, clou de girofle), d'orange et de chocolat qui viennent s’entremêler ; la finale est très longue, gourmande, dense sur le café et relevée d’un boisé vanillé discret.