Yvon Metras Fleurie rouge 2018

Yvon Metras Fleurie

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Le domaine Yvon Metras produit d'exceptionnels Fleurie à la garde tout aussi exceptionnelle. Il faut absolument avoir bu un Metras au moins une fois pour tout grand amateur de Gamay et même de vin tout court.
Yvon Métras produit aussi en appellation Beaujolais et Moulin à Vent, le plus dur reste à obtenir les précieux flacons car la production est faible malheureusement.

  • Fleurie Rouge - AOC - 2018
  • Vin Bio,
  • Cépages : 100% Gamay
  • Domaine : Yvon Metras
  • 12,5 °
  • Garde 10 ans
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Croquant, Elégant, Belle finesse, Soyeux

La fiche du sommelier

Les Fleurie chez Metras se montrent délicat sur les fruits rouge soyeux. La bouche est très belle avec une parfaite maitrise de l'équilibre et quelle longueur !
Il faudra tout de même quelques années pour que ce Fleurie atteigne son apogée.
Attention à la conservation car Métras ne sulfite pas ou très peu ses vins.

Ce vin se sert avec

Un accord pour ce Fleurie domaine Yvon Métras sur une entrée froide de type terrine ou sur une viande rouge grillée sera l'idéal.

Le domaine

Vigneron emblématique du Beaujolais, Yvon Métras sévit à Fleurie sur le domaine famillial repris en 1988. Dans la lignée des Marcel Lapierre et autre Jean Foillard, Yvon Métras élève ses gamay au rang de très grands vins. Pas de chimie, pas de pesticides, ici le naturel reprend ses droits.
Des Beaujolais aux cuvées de Fleurie, les vins sont des nectars qui vieilliront merveilleusement si l'on sait être patient. Le tout est de pouvoir trouver ses vins car la production est confidentielle, mais les cuvées du Domaine Yvon Metras s'arrachent auprès de vrais amateurs. 
Yvon Metras nous offre des Beaujolais d'une élégance et d'une délicatesse rare !

Depuis 2014 son fils Jules Metras est sur les traces de son père puisqu'il vinifie sous son nom de vieilles vignes de la famille Metras et des vignes en location. Le travail dans les vignes est similaire sans chimie avec un gros travail de la terre et des tailles courtes. Attention on est dans la même frange que les vins du papa, c'est du tout bon !

À déguster