Rhum Centenario Fundación 20

Rhum Centenario Fundación 20

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Le Centenario Fundación 20 est un rhum du Costa Rica composé de rhums âgés de 6 à 20 ans, patiemment élevés en fûts de chêne blanc américain selon un système de vieillissement continu. Embouteillé à 40 %, il déploie un registre particulièrement suave où fruits mûrs, agrumes, vanille et bois délicat se fondent dans une bouche ronde, soyeuse et remarquablement accessible. Sa maturité et son équilibre en font un rhum de dégustation généreux, privilégiant la douceur et l’élégance à la puissance.

La fiche du sommelier

Le nez est immédiatement séduisant par sa rondeur, avec une vanille douce associée au bois et à un fruité bien mûr. Des notes de pomme et de cerise apportent davantage d’éclat tandis qu’une nuance rappelant le brandy enrichit progressivement l’ensemble.

En bouche, l’attaque est souple et délicate. La vanille accompagne les fruits rouges, les agrumes et le chêne dans une texture ronde, légèrement douce, mais suffisamment structurée pour conserver un bel équilibre. La finale prolonge ce registre suave sur des tonalités boisées et vanillées.

Ce vin se sert avec

Le Rhum Centenario Fundación 20 s’apprécie pur dans un verre tulipe autour de 18°C, après quelques minutes d’aération ; accompagnez-le d’un chocolat noir aux noisettes ou d’un dessert peu sucré au cacao pour prolonger ses nuances de vanille, de fruits mûrs et de bois.

Rhum Centenario Fundación 20 en détails

70 cL
Rhum
40°
Gourmand
Soyeux