Symphonie Blanc Château Sainte Marguerite
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Symphonie Blanc 2025 Château Sainte Marguerite

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Après une pause durant quelques millésimes, la cuvée Symphonie Blanc revient !

Première cuvée du Château Sainte Marguerite, Symphonie Blanc incarne le style emblématique du domaine : précision, fraîcheur et élégance. Élaborée à partir de Rolle issu d’une sélection massale et certifiée bio et végan, elle reflète la richesse des terroirs de La Londe et Pierrefeu. Véritable signature du domaine, cette cuvée exprime une Provence moderne, lumineuse et raffinée, où harmonie et pureté du fruit sont au cœur de l’expérience.

La fiche du sommelier

Symphonie Blanc nous séduit par une robe pâle aux reflets verts, annonçant un vin lumineux et délicat. Le nez s’ouvre sur un bouquet expressif mêlant agrumes et fruits à chair blanche, tandis que la bouche dévoile un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise, avec des notes de poire et de fruits exotiques subtilement acidulées. L’ensemble offre une sensation vive et harmonieuse en bouche, portée par une belle intensité aromatique.

Ce vin a bénéficié d'un élevage en cuves sur lies fines durant quelques mois. Il pourra être dégusté dès maintenant tout comme il pourra aussi être attendu avant deux ans avant d'être dégusté.

 

Ce vin se sert avec

Château Sainte Marguerite Blanc Symphonie est parfait avec des fruits de mer, poissons grillés ou une cuisine méditerranéenne ensoleillée, à servir bien frais autour de 8–10°C pour révéler toute sa vivacité.

Symphonie Blanc 2025 Château Sainte Marguerite en détails

Vin Bio
75 cL
AOP Côtes-de-Provence
Garde 2 ans
13,5 °
100% Rolle
Bouche équilibrée
Elégant
Fruité

Le domaine

Le Château Sainte Marguerite, situé à La Londe-les-Maures, en Provence, compte environ 170 hectares de vignes. Bien que les terres du domaine soient cultivées depuis l’Antiquité, c’est André Chevillon, pianiste de concert, qui l’a fondé en 1929. La famille Fayard l’acquiert en 1977 après avoir beaucoup aimé cette propriété. Depuis 2021, Pernod Ricard investit dans l’entreprise et y apporte certaines modifications. Le Domaine Sainte Marguerite a été l’un des premiers à garantir des vins sans intrants d’origine animale, il est certifié végan depuis 2015 et biologique depuis l’an 2000. Parce que les Fayard ne laissent rien au hasard, Sainte Marguerite a obtenu l’appellation Côtes-de-Provence La Londe, qui garantit un terroir unique grâce à la présence de quatre types de sol différents sur la commune de La Londe. C’est pourquoi les vins produits par le Château Ste Marguerite, qui se déclinent en deux variétés - Symphonie, issue des parcelles voisines et de la propriété, et Fantastique, issue uniquement des parcelles de la propriété - sont d’une grande qualité. Les vins blancs et rouges ont fait leurs preuves en Provence, mais les rosés sont devenus une institution. Découvrez la cuvée Symphonie Blanc du Château Sainte Marguerite, un concentré de bonheur en bouteille.

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