Château Sainte Marguerite Cuvée Symphonie Côtes de Provence Blanc 2016

Château Sainte Marguerite : Cuvée Symphonie - Côte de Provence - Blanc 2014
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La grande cuvée Symphonie du Chateau Sainte Marguerite en blanc est vinifiée en élevage barriques durant 8 à 10 mois.
Symphonie s'inscrit dans des vins haut de gamme dans les trois couleurs rosé, rouge ou blanc.

 



 

  • Côtes de Provence Blanc - AOC - 2016
  • Vin Bio
  • Cépages : 100% Rolle
  • Domaine : Château Sainte Marguerite
  • 13,5 °
  • Garde 3 - 5 ans
  • 75 cL
  • Boisé très fin, Epicé, Belle Vivacité, Charnu, Elégant

La fiche du sommelier

Le Château Sainte Marguerite Blanc cuvée Symphonie 2015 émeut par sa franche subtilité. Son nez est fin et complexe avec des senteurs d’agrumes, de vanille et de miel et des notes grillées.
La bouche est aromatique et finement miellée sur une finale d'une belle longueur.
on pourra aussi attendre deux ans avant de le déguster.

A noter que les vins sont non seulement Bio mais aussi Végan.

Ce vin se sert avec

Le Château Sainte Marguerite blanc Symphonie 2016 est à servir à 10-11°c à l'apéritif, avec des rougets grillés, des seiches, une salade de poulpes.

Le domaine

Le vignoble du Château Sainte Marguerite s'étend sur 102 ha en propriété. Situé face à la mer, le Domaine en Cru Classé Côtes de Provence se trouve sur la commune de La Londe Les Maures. Le domaine produit 65% de rosés, 20% de rouge et 15% de Blanc.
Créé en 1929 par André Chevillon, le Château Sainte Marguerite est situé sur une terre viticole cultivée depuis l'Antiquité.
Aujourd'hui, la famille Fayard continue ce travail d'excellence en élaborant des vins connus et reconnus par tous.
Les vins du Château sont issus de l'agriculture biologique, labellisés Ecocert et depuis peu Végan.

Château Sainte Marguerite

Le vigneron

En 1977 Jean-Pierre Fayard et son épouse Brigitte acquièrent un mas Provençal entouré de vigne, ce qui va bouleverser leur vie. Dès lors, ils font le pari de créer un icone de la Provence. Et aujourd'hui le pari est réussi puisque la famille Fayard est considéré comme l'un des grands noms de la Provence.
Jean-Pierre et Brigitte FAYARD

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