Champagne Ruinart Brut "R" de Ruinart

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Champagne Ruinart

Appellation : Champagne

Champagne Brut - AOC - Cépages : 40% Chardonnay, 50% Pinot noir, 10% Pinot Meunier

Champagne Brut Blanc -
Domaine : Ruinart
12 °
Garde 5 ans
75 cL

La fiche du sommelier

Champagne Ruinart Brut "R" de Ruinart possède une robe brillante et limpide de couleur jaune avec des reflets or. Belle brillance, l’effervescence
est soutenue, avec un cordon très présent.
Un premier nez fin et frais, fruité, empreint de notes de fruits à chair blanche (poire, pomme reinette), d’abricot ainsi que de noisettes et d’amandes fraîches. Quelques notes florales et épicées apportent un supplément de complexité.

Ce vin se sert avec

Un champagne "R"de Ruinart est parfait pour l’apéritif en toutes circonstances, qui pourra également se servir en entrée sur des plats légers et fins comme des huîtres pochées, des coquilles Saint jacques à la plancha ou en plat principal sur une sole meunière. Il pourra également accompagner des fromages locaux avec un affinage court, comme un chaource ou un Langres bien crémeux.

Le domaine

La Maison Ruinart a été fondée en 1729, ce qui fait d'elle la plus ancienne maison de Champagne. Tout a commencé avec l'intuition d'un moine... Les Champagnes de la Maison Ruinart expriment l'excellence de ses cuvées. La forme unique de son flacon est un hommage aux bouteilles historiques du 18è siècle. Le cépage phare est le Chardonnay dont son raisin est issu de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Il apporte fraîcheur aromatique, une pureté et une luminosité aux Champagnes. Le Chardonnay s'épanouit pendant 3 ans pour les champagnes non millésimés et de 9 à 10 ans pour un Dom Ruinart.