Champagne Ruinart Blanc de Blancs

Champagne Ruinart Blanc de Blancs

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Champagne Ruinart Blanc de Blancs 

La fiche du sommelier

Le Champagne Ruinart Blanc de Blancs possède une très belle couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts. Robe brillante et lumineuse. Effervescence active et dégagement persistant.

Un premier nez d’une grande intensité, sur des notes de fruits frais, en particulier d’agrumes mûrs. Un deuxième nez très fin et floral à notes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche blanche). Une attaque en bouche souple, harmonieuse, beaucoup de rondeur.

Une vinosité sans excès, supportée par une superbe fraîcheur. Des notes de brugnon, d’agrumes, et une joli minéralité en finale. Une finale assez longue et très rafraîchissante.

Ce vin se sert avec

Un champagne Ruinart Blanc de Blancs parfait pour l’apéritif, en particulier l’été ou au printemps. A table il s’associe très bien à tous les fruits de mer et les crustacés, il est parfait sur un tartare de bar ou de dorade. Une sole à la plancha pourra également l’accompagner sans problème.

Champagne Ruinart Blanc de Blancs en détails

75 cL
Champagne Blanc de Blancs
Garde 5 ans
12,5 °
100% Chardonnay
Belle finesse

Le domaine

La Maison Ruinart a été créée en 1729 par Nicolas Ruinart, elle est donc officiellement la plus ancienne maison de Champagne. Les Champagnes Ruinart sont contenus dans de superbes bouteilles, d’une forme unique qui fait honneur aux premières bouteilles du 18ème siècle.

RUINART, PREMIERE MAISON DE CHAMPAGNE

L’oncle de Nicolas Ruinart était un moine bénédictin du nom de Dom Thierry Ruinart. L’idée de mettre en avant le nouveau « vin mousseux », dont la technique a été mise au point en Champagne, lui traverse l’esprit. Cet homme a été visionnaire puisqu’une fois la maison de champagne Ruinart créée, la cour française accueilli tout naturellement ces champagnes. Cette période était en effet marquée par le Siècle de Lumières et l’envie de se tourner vers des produits élégants, rares et de bon goût. Les relations de la Maison Ruinart dans le milieu de l’art ont également aidé à entrer sur le devant de la scène. En 1896, André Ruinart fait appel à Alfons Mucha, illustrateur de renom pour l’époque, afin de créer une publicité mettant en avant les Champagnes Ruinart.

CHAMPAGNE RUINART, LE CULTE DU CHARDONNAY

En effet, le Chardonnay est rapidement devenu le cépage emblématique de la maison Ruinart. Fortement apprécié pour sa fraîcheur, sa pureté et son côté parfumé, ce cépage doit être vieilli durant 3 ans pour les champagnes non millésimés et environ 10 ans sur la cuvée Dom Ruinart. En termes de viticulture durable, Ruinart est également impliqué puisqu’en un peu plus de 10 ans la maison de champagne a réduit de 40% les intrants dans son vignoble et n’utilise plus d’herbicides. De plus, les crayères de champagne sont utilisées pour le vieillissement de ces grands champagnes. Ces galeries sont creusées dans un sous-sol calcaire sous la ville de Reims et conservent une température optimale et extrêmement importante dans le processus d’élaboration de ces prestigieuses cuvées de Champagne Ruinart.

RUINART CHAMPAGNE DE RENOM

La Maison Ruinart produit une gamme de Champagnes très reconnaissables, tant par leur bouteille que par leur goût. Les bouteilles sont vieillies sur lattes durant 10 ans et plus dans les crayères de la maison Ruinart. Le classique de la maison est bien sûr le R de Ruinart, la cuvée brut. Cet assemblage de Chardonnay et de Pinots est l’emblème de Ruinart, il s’agit d’un champagne fruité et floral à la fois, qui possède de fines bulles et une incroyable longueur en bouche. Nous retrouvons également le célèbre Blanc de Blancs, issu à 100% de Chardonnay assemblé avec une jolie proportion de Premiers Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs : pureté, fraîcheur et finesse, un vrai bonheur. Enfin, le 3e de la gamme et pas des moindres : le champagne Ruinart Brut Rosé. Il a été le tout premier créé et se compose de Chardonnay et de Pinot Noir. Rond en bouche, il se montre également soyeux et charnu avec quelques notes exotiques et mentholées. Le clou du spectacle, ce fabuleux Dom Ruinart millésimé : il s’agit d’un véritable bijou. Cette cuvée très difficile à trouver fera le bonheur des amateurs de champagnes de prestige.

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