Cidre Eric Bordelet cuvée Sidre Brut tendre

Cidre Eric Bordelet cuvée Sidre Brut tendre
par 6
9,20 €
par 1
9,70

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Eric Bordelet Sidre Brut Tendre, cette cuvée est un cidre demi-sec qui demande une fermentation plus longue que le brut des 20 variétés de pommes.

  • Cidre
  • Domaine : Eric Bordelet
  • 7,5 °
  • Garde 2 ans
  • 75 cL

La fiche du sommelier

Sidre Brut Tendre d' Eric Bordelet possède de très belles saveurs fruitées et vineuses, avec de la fraicheur et des bulles d’une remarquable finesse.
Au nez, les arômes de pomme sont exubérants. La bouche est vive avec du corps et de la matière.

Ce vin se sert avec

Eric Bordelet Sidre Brut Tendre: sur une volaille ou un dessert.

Le domaine

Éric Bordelet, sommelier d'origine, reprend l'affaire familiale en 1992 après un long apprentissage auprès de grands noms de la restauration et du monde du vin. Aujourd'hui, le vignoble est cultivé dans le respect de la culture biologique et de la biodynamie. Le Domaine d'Éric Bordelet possède la licence Qualité France d'engagement de production biologique depuis une dizaine d'année.
L'exploitation de 19 Hectares est située en Normandie méridionale, sur le massif Armoricain.
Les fruits sont assemblés, broyés grossièrement, préssurés délicatement;débourbage puis soutirage. Fermentation naturelle ancestrale en cuve ou en fût et en bouteille sur plusieurs semaines ou mois selon les cuvées avec plus ou moins de sucres naturel résiduels (fructose) donc sans chaptalisation (rajout de sucre saccharose).

Eric Bordelet

À déguster