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Clos Culombu Storia Di E Signore Blanc 2021
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De la nouveauté en Corse avec cette cuvée Storia Di E Signore Blanc du Clos Culombu. L'entrée en matière est expressive, fruitée et épicée, la cannelle et la poire ressortent vraiment !
La bouche est ample, vive et saline, nous passons un excellent moment de dégustation avec ce vin ! Une cuvée à découvrir.
La fiche du sommelier
La gamme Storia permet de mettre en avant les cépages autochtones de l'île de Beauté. Cette cuvée ne fait pas exception à la règle car son assemblage en recense un certain nombre.
Storia signifie que ces cépages racontent une histoire bien sûr mais aussi que peu importe l'assemblage, le mode de vinification ou de vieillissement, il y aura toujours quelque chose à dire à propos de ces anciens cépages oubliés.
Ce vin se sert avec
Clos Culombu Storia di E Signore s’accordera très bien à l’apéritif, avec des coquillages et crustacés, une volaille crémée ainsi qu’avec du fromage Corse. Servir à 12-14°C.
Clos Culombu Storia Di E Signore Blanc 2021 en détails
Fruité
Longueur Saline
Pureté
-
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Le domaine
Le Clos Culombu est un vin Corse situé sur les communes de Lumio et Montegrosso au coeur de la balagne, du côté de Calvi. Le Vin Culombu s’est fait connaître rapidement et il s’agit maintenant d’un incontournable en matière de Vins de Calvi de par sa qualité et son engagement environnemental.
Culombu, l’histoire de famille
L’histoire du Clos Culombu débute en 1973 avec la famille Suzzoni. En 1986 le fils Etienne prend les rennes du domaine pour étendre sa superficie à 64ha de vigne et 12ha d’oliviers. Plus récemment en 2016, c’est Paul-Antoine le fils d’Etienne Suzzoni qui a vinifié le 40ème millésime du Clos Culombu. Ce vignoble, en agriculture biologique, est géré depuis plus de trente ans par la Famille Suzzoni. Le Clos Columbu entame sa conversion en biodynamie.
Les cépages Corses du Clos Colombu
Les cépages emblématiques de cette AOC Vin de Corse Calvi sont représentés : Nielluccio, Sciaccarello, Vermentino, Grenache et Cinsault. Etienne Suzzoni met un point d’honneur à réintroduire de vieux cépages autochtones tels que le Minustello et Carcajolo Nero pour les rouges ainsi que le Morescone et Bianco Gentile pour les blancs. Le Domaine Culombu est devenu la référence en Vin de Calvi. Et pour la petite histoire, le Culombu est un coquillage en forme de trompe utilisé jadis par les berger pour s’appeler d’une colline à l’autre...
Les Vins Corse Calvi du Clos Culombu
La gamme de Vin Culombu est assez importante avec les trois couleurs rosé, rouge et blanc. Les différentes gammes représentent bien la diversité des terroirs et des cépages du Clos Colombu. Nous vous proposons plusieurs cuvées du Clos Culombu : la cuvée Tribbiera, la cuvée Clos Culombu, la cuvée Storia di et la cuvée Ribbe Rosse, à déguster de toute urgence.
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