Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Rouge

Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021

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Clos des Papes Châteauneuf du Pape rouge est un vin qui possède beaucoup de fraîcheur malgré sa générosité et sa persistance aromatique. La framboise et la cerise ainsi que les épices sont bien présentes et viennent accompagner des tanins soyeux. Des notes de réglisse viennent compléter cette trame complexe et intense. C'est un grand oui pour ce vin concocté par Paul Avril !

La fiche du sommelier

Ce Chateauneuf du Pape du Clos des Papes annonce encore une fois un grand millésime, avec beaucoup de prestance, d'élégance. On retrouve toutefois moins de puissance que sur le millésime précédent, tout en conservant un vin sur le fruit.

Cette cuvée est élaborée à partir de vignes âgées de 30 ans en moyenne. Un élevage de 12 à 15 mois est réalisé en foudres, sans bois neuf. Ce vin produit par Paul Avril est une oeuvre d'art, on en redemande !

Ce vin se sert avec

Ce Chateauneuf du Pape Rouge du Clos des Papes conviendra très bien avec des cailles farcies aux morilles, un dos de chevreuil aux airelles ou bien une daube de boeuf. Servir à 14-15°C après un carafage d’une heure.

Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 en détails

75 cL
AOP Châteauneuf-du-Pape
Garde 20 ans et +
15°
55% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Syrah et 5% Counoise, Vaccarèse, Muscardin
Belle finesse
Elégant
Fraîcheur
Fruité
Grande complexité
Grand vin
Juteux

Le domaine

Le Clos des Papes s’inscrit dans l’histoire du vin en remportant le prix du meilleur vin rouge avec son Châteauneuf du Pape millésime 2005, par The Wine Spectator en 2007. Une consécration pour Paul Avril et ses famille, qui œuvrent depuis des années pour l’appellation.

CLOS DES PAPES À CHATEAUNEUF DU PAPE, LA CONSTRUCTION D’UN EMPIRE

Depuis les années 1600, la famille Avril réside à Châteauneuf-du-Pape. C’est en 1896 que sort le premier millésime, produit par l’arrière-grand-père de Paul-Vincent Avril, l’actuel propriétaire des lieux. La marque Clos des Papes sera déposée en 1902 et il contribuera à la création de l’appellation Châteauneuf-du-Pape en 1936. Des années plus tard, Régis Avril, aidé son fils Paul, feront croître la renommée du domaine avec le service de leur vin à l’Elysée au Général de Gaulle puis sous le mandat de Pompidou. L’exportation des vins à l’étranger contribua énormément à faire connaître ces Châteauneuf du Pape aux saveurs s’inspirant de la Bourgogne. En effet, Paul-Vincent Avril décida de s’inspirer de ses études en œnologie à Dijon pour suivre la voie de la finesse et de la fraîcheur dans la Vallée du Rhône.

LE TERROIR D’EXCEPTION DU CLOS DES PAPES, LÀ OÙ LA MAGIE OPERE…

Les 40 hectares du Clos des Papes se décomposent en 24 parcelles dont certaines bien connues de tous comme La Crau, par exemple. Ce morcèlement permet une grande maîtrise des maturités des nombreux cépages : Counoise, Vaccarèse, Muscardin et les traditionnels Grenache, Mourvèdre et Syrah ainsi que 3 hectares destinés aux vins blancs avec du Grenache Blanc, Bourboulenc, Picpoul, Clairette et le duo Marsanne-Roussanne. Le vignoble de Paul Avril est certifié en agriculture biologique et les pratiques sont rigoureuses auprès des vignes comme au chai du Clos des Papes avec des vendanges manuelles, un tri sévère de la vendange ainsi qu’un élevage en foudres de chêne de 12 à 15 mois.

CLOS DES PAPES, DES CHATEAUNEUF DU PAPE HISTORIQUES

Le Clos des Papes produit environ 65 000 bouteilles de Châteauneuf du Pape rouge et 8000 bouteilles de Châteauneuf du Pape blanc chaque année. Une production donc confidentielle et très recherchée, en effet chaque millésime est à la hauteur des espérances avec des vins rouges fins, équilibrés et très intenses. Les blancs de Paul Avril sont généralement frais et élégants. On reste toujours dans la justesse et la maîtrise des élevages, qui s’avèrent de plus en plus précis au fil du temps. Le domaine produit aussi une cuvée de table « Le Petit vin d’Avril » en blanc et en rouge, il s’agit davantage d’un vin de plaisir et de partage que de vins de garde à l’image du Clos des Papes.

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