Château la Tour de l Evêque Rouge Côtes de Provence 2014
Château la Tour de l'Evêque rouge séduit par son élégance, étonne par sa capacité à vieillir ; notes de fruits rouges, avec des tannins fondus, longs en bouche.
Régine Sumeire fait des rosés sensationnels mais les rouges méritent vraiment d'être connus !
- Côtes de Provence Rouge - 2014
- Vin Bio
- Cépages : 72% Syrah, 28% Cabernet sauvignon
- Domaine : Château la Tour de l'Evêque
- 13,5 °
- Garde 10 ans
- 75 cL
- Charnu, Elégant
Caractéristiques du produit
La fiche du sommelier
Le rouge Château la Tour de l'Evêque est séducteur. L'élevage se fait en cuve et on obtient un rouge bien concentré franc et fin.
Vin issu de l'agriculture biologique
Ce vin se sert avec
Le domaine
Château La Tour de l'Evêque est situé à Pierrefeu. La famille Sumeire acquiert le domaine dans le Var en 1958. Auparavant, résidence des évêques de Toulon, ce domaine possède deux noms : Château La Tour l Eveque et Château La Tour Sainte Anne. Aujourd'hui, après Gabriel et Roger, c'est Régine Sumeire qui gère le domaine dans la continuité du travail familial. Le Chateau La Tour de l Evêque produit la fameuse cuvée Pétale de Rose, le sublime rosé de Provence !
Le vignoble, de 88 hectares, possède des vignes avec une moyenne d'âge de 20 ans. Le Syrah, le Mourvèdre, le Grenache, le Carbernet Sauvignon et le Cinsault offrent le vin rouge. Quant aux blancs, ils sont issus du Rolle, du Sémillon et de l'Ugni Blanc. Depuis 2005, La Tour l Eveque est exploitée de manière biologique.
La philosophie du Domaine de La Tour l'Eveque est le résultat d’une longue tradition familiale de qualité et de culture biologique. La vinification passe avant tout par le respect du terroir.
Régine Sumeire fut "l'instigatrice" des rosés pales avec le Pétale de rose.
Compte tenu du succès de ses vins, en 2015 elle crée le négoce Régine Sumeire Sélection exclusivement familial. Régine Sumeire n'achète qu'à son filleul, Roger Sumeire, dont le domaine est contigu de La Tour de l'Evêque. Les vins sont mis en bouteilles sous la marque La Source Gabriel .
Les mots qui caractérisent les vins dans les trois couleurs du Chateau La Tour l'Eveque sont, entre autres, bel équilibre, joli volume, finesse aromatique, belle fraîcheur. Les essais menés cette année en 2018 sur l’élevage en œufs en béton sur les Rouges et les Blancs sont extrêmement prometteurs.
Le vigneron
