Château la Tour de l Evêque Rouge Côtes de Provence 2015
par 6
16,00 €
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16,50 €
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Château la Tour de l'Evêque rouge séduit par son élégance, étonne par sa capacité à vieillir ; notes de fruits rouges, avec des tannins fondus, longs en bouche.
Régine Sumeire fait des rosés sensationnels mais les rouges méritent vraiment d'être connus !
- Côtes de Provence Rouge - 2015
- Vin Bio
- Cépages : 72% Syrah, 28% Cabernet sauvignon
- Domaine : Château la Tour de l'Evêque
- 13,5 °
- Garde 10 ans
- 75 cL
- Charnu, Elégant
La fiche du sommelier
Le rouge Château la Tour l'Evêque est séducteur. L'élevage se fait en cuve et on obtient un rouge bien concentré franc et fin.
Vin issu de l'agriculture biologique
Ce vin se sert avec
Le rouge du Château la Tour de l'Evêque accompagnent parfaitement toutes les viandes, les fromages, le chocolat et se boivent pour le plaisir. Dégustation entre 16° et 18°.
Le domaine
Château La Tour de l Evêque est situé à Pierrefeu. Ce vignoble de 88 hectares possède des vignes avec une moyenne d'âge de 20 ans. Regine Sumeire, la propriétaire, fut "l'instigatrice"des rosés pales avec le Pétale de rose.
CHATEAU LA TOUR L EVEQUE : LA REUSSITE DE REGINE SUMEIRE
La famille Sumeire acquiert le domaine de l évêque dans le Var en 1958. Auparavant, résidence des évêques de Toulon, ce domaine possède deux noms : Chateau La Tour l Eveque et Château La Tour Sainte Anne. Aujourd'hui, après Gabriel et Roger, c'est Régine Sumeire qui gère le domaine dans la continuité du travail familial. Compte tenu du succès de ses vins, en 2015 elle crée le négoce Regine Sumeire Sélection exclusivement familial. Régine Sumeire n'achète qu'à son filleul, Roger Sumeire, dont le domaine est contigu de La Tour de l'Evêque. Les vins sont mis en bouteilles sous la marque La Source Gabriel.PHILOSOPHIE ET TERROIR DU DOMAINE DE L ÉVÊQUE
La philosophie du Domaine de La Tour l'Eveque est le résultat d’une tradition familiale de longue date, qualitative et de culture biologique. La vinification passe avant tout par le respect du terroir et la biodiversité existant au Domaine de Regine Sumeire. Depuis 2005, La Tour l Eveque est exploitée en bio, sans désherbants ni produits chimiques. Le sol est travaillé sans herbicides et aux labours, avec l’aide d’infusions et autres méthodes biodynamiques. Au Château la Tour de l eveque, les vendanges sont réalisées manuellement et le tri est précautionneux afin d’en tirer le meilleur.CUVEES DE REGINE SUMEIRE : SIGNATURE CHATEAU LA TOUR DE L EVEQUE
Le Chateau La Tour de l Evêque produit la fameuse cuvée Pétale de Rose, le sublime rosé de Provence ! Assurément un des meilleurs rosés de Provence. Les mots qui caractérisent les vins Chateau La Tour l'Eveque dans les trois couleurs sont, entre autres, bel équilibre, joli volume, finesse aromatique, belle fraîcheur. Les essais menés cette année au Château Tour de l Eveque sur l’élevage en œufs en béton sur les Rouges et les Blancs sont extrêmement prometteurs. Le Syrah, le Mourvèdre, le Grenache, le Carbernet Sauvignon et le Cinsault offrent le vin rouge de Régine Sumeire. Quant aux blancs, ils sont issus du Rolle, du Sémillon et de l'Ugni Blanc.Le vigneron
Régine Sumeire assure la continuité du travail familial. Elle aime à dire que c'est son père qui lui a appris les gestes et les soins de la vigne. Ce même père qui lui disait qu’il avait mené une vie de travail en harmonie avec son grand-père et qui a su parfaitement reproduire ce modèle avec sa fille. La passion de la vigne que tous deux lui ont insufflée anime toujours Régine.
