Clos Marie Simon Pic Saint Loup Rouge 2015
Clos Marie Simon en Appellation Pic Saint-Loup fait assurément partie des meilleurs du Languedoc.
Christophe Peyrus travaille en Biodynamie sur chaque parcelle et le tri est sévère au niveau des raisins.
L'assemblage de cette cuvée Simon est 45% Grenache, 45% Syrah et 10% Mourvèdre.
- Coteaux du Languedoc Rouge - AOC - 2015
- Cépages : 45% Grenache, 45% Syrah et 10% Mourvèdre
- Domaine : Clos Marie
- 13 °
- Garde 15 ans
- 75 cL
- Epicé, Elégant
Caractéristiques du produit
La fiche du sommelier
La robe de ce Clos Marie Pic Saint Loup Cuvée Simon rouge est d'un rouge profond, le nez est lui sur la minéralité et sur les arômes de fruits noirs et d'épices.
La bouche est fraîche et fruitée, puissante mais d'un magnifique équilibre. Les tanins sont délicats.
Et quelle longueur et quelle élégance ! Un très grand Languedoc du Pic Saint Loup sur un millésime prêt à boire.
Ce vin se sert avec
Le domaine
Clos Marie est une référence en pic Saint Loup. Depuis 1995, installé dans la zone du Pic Saint Loup, Christophe Peyrus et Françoise Julien ont travaillé dur pour saisir toutes les nuances de leurs terroirs. Aujourd'hui, les vins du Clos Marie ont atteint un niveau qualitatif qui dépassent les canons languedociens. Désormais, la cuvée Simon offre des nuances aromatiques personnelles. Quant à la cuvée Manon, c'est un très beau vin blanc du Sud complexe et avec une expression aromatique délicate. Du style, de la finesse, de la fraîcheur, le Clos Marie est une Pépite du Languedoc !
