Clos Venturi Chiesa Nera Blanc 2021
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Chiesa Nera Blanc fait partie des grandes cuvées du Clos Venturi. Son assemblage de cépages autochtones vous transporte directement en Corse, là où les fruits blancs poussent à proximité du maquis et des fleurs de cédrat. La mandarine ressort davantage en bouche, pour une dégustation intense. La longueur en bouche et l'élégance de ce vin sont tout simplement incroyables !
La fiche du sommelier
Chiesa Nera provient de parcelles de grès orientées Sud-Sud-Est. La fermentation a lieu en cuve béton en forme d'oeuf et l'élevage dure environ 20 mois dans ces mêmes cuves sur lies fines. Il sera complété par un élevage de quelques mois en bouteilles avant la commercialisation de cette cuvée.
Ce vin n'est ni filtré, ni collé.
Ce vin se sert avec
Chiesa Nera Blanc se sert avec des calamars frits, une andouille grillée, un dos de Cabillaud en papillotes ou bien un gratin de Morue. Servir frais à 10-12°C.
Clos Venturi Chiesa Nera Blanc 2021 en détails
Floral
Fruité
Généreux
Souple
-
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Le domaine
Clos Venturi est né en 1901 sous l’impulsion de Jean Vico et a été repris en 1989 par la famille Acquaviva Venturi qui depuis l’a entièrement restructuré et modernisé. C’est un domaine emblématique des vins de Corse.
CLOS VENTURI, UN TERROIR CORSE D’EXCEPTION
Les vins du Clos Venturi proviennent des plus belles parcelles du Domaine Vico à Ponte Leccia. C’est en 2005 que les meilleurs terroirs du Domaine Vico ont été sélectionnés par Jean Marc Vico, le père, et Manu Vico, le fils, avec leur associé François ACQUAVIVA pour créer le Clos Venturi. Venturi bénéficie d’un terroir particulier et atypique des montagnes du centre Corse qui fait la spécificité des vins alliant fraicheur et tension. Le Clos Venturi est une parcelle de 28 hectares en altitude, située sur la commune de Piedigriggio.
CLOS VENTURI: UN DOMAINE QUI MONTE
Le Clos Venturi n’a cessé de progresser à un tel niveau que la cuvée Chiesa Nera a obtenu le diplôme de la Platinium Best in Show, la plus haute distinction décernée par le Decanter dans son palmarès 2017. Ce récent domaine produit des vins précis et plein de fraicheur. Un important travail sur la culture biodynamique, les levures et sur la replantation de cépages autochtones est en cours au Clos Venturi. Manu Venturi pratique une viticulture biodynamique depuis presque 10 ans.
VENTURI VIN CORSE D’EXCEPTION
Chez Venturi, les cépages sont autochtones, le terroir est d’exception et l’élevage sublime les vins. La cuvée 1769 vin corse blanc rouge et rosé se caractérise par un fruit bien croquant et juteux. Les cuvées Clos Venturi Rosé, Blanc et Rouge sont un plus complexes et généreuses. Manu Venturi nous offre des vins plus équilibrés, plus vivants, magnétiques, énigmatiques parfois bavards, hermétiques également, certaines fois insaisissables...
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