Château Simone Palette Rouge

Château Simone Rouge Palette 2021

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Simone Rouge en appellation Palette est un vin rouge d'exception à la fois complexe et riche en tanins. Un très grand vin rouge de Provence !

La fiche du sommelier

Chateau Simone rouge est d’une grande distinction, ce vin présente sous un rubis profond des arômes subtils et un bouquet d’une grande complexité. Ce Chateau Simone est charpenté mais élégant, riche mais soyeux, il a un beau potentiel de garde.

Le Simone Rouge est élevé sous bois, d'abord en petits foudres pendants 8 mois, puis durant un an en barriques de chêne de différents âges, assemblés à la mise en bouteille effectuée sans filtration.

Ce vin se sert avec

Simone Rouge est à carafer 30 minutes et à servir à 17-18°c. Il accompagne à merveille les viandes rouges, rôties, les gibiers et les fromages.

Château Simone Rouge Palette 2021 en détails

75 cL
AOP Palette
Garde 20 ans et +
13,5 °
45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% cépages secondaires (dont Syrah, Castets, Manosquins, Carignan, Muscats divers)
Belle finesse
Elégant
Grande complexité
Grand vin

Le domaine

Grâce à son héritage historique, le Château Simone s'affirme aujourd'hui comme l'un des fleurons du terroir provençal. Sa réputation est également liée à ses bouteilles emblématiques, facilement identifiables par leur étiquette au style classique. Situé au cœur de l'appellation Palette, près d'Aix-en-Provence, ce domaine se démarque au sein de cette petite appellation exclusive, qui ne compte que quatre propriétés. Le Simone Rouge, en appellation Palette, est un vin rouge d'exception, offrant à la fois complexité et richesse en tanins.

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