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Coffret Champagne Dom Pérignon édition Damien Hirst Vintage 2018
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Dom Pérignon et Damien Hirst signent une rencontre particulièrement réussie entre grand champagne et art contemporain. Au-delà de son habillage spectaculaire, ce coffret renferme un millésime remarquable par sa richesse aromatique et son équilibre, avec une belle alliance de fruits mûrs, de fraîcheur et de profondeur. Une édition limitée qui possède tous les atouts d'un cadeau d'exception, aussi intéressante pour les amateurs de champagne que pour les collectionneurs sensibles à l'univers de Damien Hirst.
La fiche du sommelier
Le Coffret Champagne Dom Pérignon édition Damien Hirst réunit l'élégance d'un grand champagne millésimé et l'univers singulier de l'artiste britannique, dont les motifs kaléidoscopiques habillent la bouteille et son écrin d'un bleu profond. Issu d'un assemblage de 54 % de Chardonnay et 46 % de Pinot Noir, ce champagne bénéficie d'une longue maturation sur lies qui lui apporte profondeur, harmonie et finesse de texture. Son expression généreuse de fruits exotiques, sa fraîcheur minérale et sa finale persistante en font une cuvée de prestige particulièrement séduisante, présentée dans une édition limitée à forte dimension artistique.
Le Champagne Dom Pérignon Vintage séduit par un bouquet expressif de mangue, de kiwi jaune et d'abricot, accompagné de nuances végétales et balsamiques. La bouche possède une belle amplitude, avec une texture enveloppante et une effervescence délicate. La richesse du fruit s'équilibre avec une fraîcheur minérale précise, avant une finale longue, élégante et subtilement saline. Ce champagne d'exception a bénéficié de près de huit années de maturation sur lies dans les caves de la Maison, développant progressivement sa profondeur et sa complexité aromatique. Cette édition Damien Hirst conserve exactement le même vin que la cuvée classique, seule sa présentation ayant été spécialement créée pour cette collaboration artistique.
Ce vin se sert avec
Le Coffret Champagne Dom Pérignon édition Damien Hirst accompagnera magnifiquement un homard rôti au beurre citronné, des noix de Saint-Jacques snackées ou un turbot aux épices douces ; servez-le entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa fraîcheur minérale.
Coffret Champagne Dom Pérignon édition Damien Hirst Vintage 2018 en détails
Grand vin
Pureté
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Le domaine
Depuis près de 350 ans, Dom Pérignon incarne l'excellence et l'innovation dans le monde du champagne. Héritière de la tradition initiée par Dom Pierre Pérignon, la maison est aujourd'hui un symbole de luxe, de savoir-faire et de créativité, offrant des champagnes millésimés d'exception. Grâce aux 1 200 hectares de vignobles de Moët & Chandon, dont 600 hectares classés en Grands et Premiers Crus, Dom Perignon bénéficie d'un terroir unique. Aujourd'hui intégrée au groupe Moët Hennessy Louis Vuitton (LVMH), la maison continue de repousser les frontières de l'art du vin tout en restant un emblème de prestige.
CHAMPAGNE DOM PERIGNON : UNE MAISON HISTORIQUE
La Maison Dom Pérignon, fondée en 1668 par le moine Pierre Pérignon à l’abbaye d’Hautvillers, est une maison emblématique qui a transformé l’art de la vinification. Visionnaire, Pierre a mis au point des techniques révolutionnaires en viticulture, posant les bases de ce qui deviendra la méthode champenoise. Aujourd’hui, la maison reste fidèle à son héritage, en proposant des champagnes millésimés qui capturent l’essence unique de chaque année.
LES SECRETS DE VINIFICATION DE DOM PERIGNON
La vinification chez Dom Pérignon repose sur une sélection méticuleuse de raisins issus des meilleurs terroirs classés en Grands Crus et Premiers Crus. De 1990 à 2009, c’est Richard Geoffroy qui aura créé pas moins de 15 millésimes différents de Dom Perignon et sera le créateur des cuvées Plénitudes. Sous la direction du chef de cave Vincent Chaperon, chaque millésime est une réinterprétation audacieuse du terroir, avec une attention particulière portée aux conditions climatiques de chaque année. Ce processus d’assemblage précis permet de créer des vins à la fois complexes et équilibrés, tout en prenant des risques, comme celui de ne pas déclarer de millésime lorsque les standards ne sont pas atteints.
DÉCOUVERTE DES DIFFÉRENTES CUVÉES DE CHAMPAGNE DOM PÉRIGNON
Dom Pérignon est principalement connu pour ses trois cuvées millésimées majeures : le Vintage, le Rosé et Plénitude 2. Le Vintage, commercialisé 9 ans après le millésime, se distingue par ses notes aromatiques complexes, le Rosé est réputé pour son audace et sa profondeur, tandis que Plénitude 2 (dite P2), après une maturation prolongée de 12-15 ans, révèle une nouvelle expression du champagne Dom Perignon. Des collaborations artistiques avec des figures comme Jeff Koons, Iris van Herpen, Lenny Kravitz, ou plus récemment Jean-Michel Basquiat ou Lady Gaga, renforcent le prestige de la maison, associant créativité contemporaine et savoir-faire intemporel.
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