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Coffret Bois Rhum Zacapa 23 ans
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Ce rhum Zacapa 23 possède un nez rappelant les grands cognacs. Les notes de chêne fumé se mêlent à de subtiles notes toastées. En bouche, la vanille et les épices prennent le pas et garantissent une finale des plus équilibrée. Une référence incontournable parmi les rhums du Guatemala !
La fiche du sommelier
Le rhum Zacapa 23 est élaboré au moyen d'un processus de vieillissement issu de la technique du "sistema solera" au cours duquel des rhums d'âge et de profil différents sont assemblés, puis vieillis dans une succession de fûts.
Ce rhum est le résultat d’un assemblage de rhums añejos (vieux rhums) et de rhums réputés pour être plus doux. Les premiers fûts ont été utilisés pour conserver de robustes whiskeys américains, les seconds de délicats xérès et les derniers d'élégants vins Pedro Ximenez.
Coffret Bois Rhum Zacapa 23 ans en détails
Bouche équilibrée
Epicé
Pureté
-
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Le domaine
Ron Zacapa est un rhum guatémaltèques célèbre, devenu pratiquement mythique. Propriétaires d’une plantation de canne à sucre située à 350m au dessus du niveau de la mer, les producteurs de Ron Zacapa n’utilisent que le jus de canne concentré pour en faire un "miel" spécial. A l’aide de levures extraites d’ananas, le moût est fermenté doucement avant d’être distillé dans un alambic à une seule colonne de cuivre. Le rhum produit est ensuite vieilli dans des chais qui se trouvent à 2300m d’altitude. La cuvée originale et haut-de-gamme, Zacapa 23, est viellie dans une soléra de fûts de bourbon américain, de xérès espagnol et de vin européen.
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