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Domaine Bruno Clair Savigny Les Beaune 1er Cru Les Jarrons Rouge 2017

Par 6 : 
51,90 €
Par 1 : 
51,90 €

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Une belle découverte avec ce Savigny les Beaune 1er cru Les Jarrons du Domaine Bruno Clair, connu et reconnu pour l'intensité et la qualité de ses vins. Une fois encore nous ne sommes pas déçus par la profondeur et la complexité dont ce Premier Cru fait preuve, jugez par vous-mêmes à la dégustation...

Ce Savigny Premier Cru Les Jarrons possède un nez intensément fruité, on reconnaît bien la cerise griotte et la framboise. Des notes de réglisse et de cuir apparaissent par la suite. En bouche, l'attaque ronde et douce bien que les tanins soient présents. Ils restent bien fondus et apportent de la structure à ce vin. La finale est surprenante car on y retrouve un bouquet aromatique intense comme au début de la dégustation. Un rapport qualité prix exceptionnel !

Ce vin se sert avec

Cette cuvée Savigny Les Beaune 1er Cru Les Jarrons se dégustera avec un lapin à la moutarde accompagnée d'une fricassée de girolles, à servir à 16°C.

Le domaine

BRUNO CLAIR, GRAND VIGNERON DE BOURGOGNE

La renommée du Domaine Bruno Clair s’est faite au fil de son histoire mais aussi grâce à l’exploitation de ses terroirs très qualitatifs, qui s’étendent de la Côte de Nuits à la Côte de Beaune. Aujourd’hui, Bruno Clair produit des vins provenant de 32 appellations, sur un total de 27 hectares répartis sur 8 villages différents. Un grand vigneron à (re)découvrir !

DOMAINE BRUNO CLAIR, DEJA SIX GENERATIONS DE VIGNERONS

Tout commence en 1930 lorsque Joseph Clair, le grand-père de Bruno Clair, achète des parcelles de vignes à Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny. Dans les années 50, il créa le Domaine Clair-Dau avec sa famille puis à son décès en 1971, son fils Bernard en repris la direction. Quelques années plus tard, voilà la fin de cette entreprise familiale et Bernard ainsi que sa femme Geneviève décident de confier leurs terres à leur fils Bruno Clair afin qu’il puisse créer son propre domaine. À partir de 2005, sa femme le rejoint dans la gestion de l’entreprise familiale, suivie par ses enfants en 2010 et 2018 à la vigne.

UNE PHILOSOPHIE PEU INTERVENTIONISTE AU DOMAINE BRUNO CLAIR

Bruno Clair souhaite perpétuer les traditions familiales, notamment en ce qui concerne la viticulture. Il a donc conservé la sélection de plants de vignes fins effectuée par son père quelques années auparavant afin de privilégier la qualité à la quantité. Le Domaine Bruno Clair travaille la terre avec des produits naturels et très peu de cuivre, les désherbants chimiques ont également été bannis depuis les années 90. De plus, la vinification est une étape importante dans l’élaboration de vins Bruno Clair de qualité, les vins rouges sont élevés entre 18 et 20 mois en fûts de chêne et les vins blancs, vinifiés sans SO2 en cuves inox, sont élevés sous bois et sur lies pendant 16 à 18 mois.

BRUNO CLAIR MARSANNAY ET AUTRES APPELLATIONS DE RENOM

En quelques années seulement, Bruno Clair a su montrer sa maîtrise et sa passion pour les climats de Bourgogne. Très reconnu pour ses Premiers Crus comme le Clos Saint Jacques ou Cazetiers, le Clos de Fontany, ses vins en appellations village ne dérogent à la règle et sont d’excellents rapports qualité prix. On pense notamment aux Bruno Clair Marsannay, Aloxe Corton ou son Gevrey Chambertin, qui imposent un style affirmé, d’une grande précision et qui laisse entrevoir une jolie complexité aromatique lors de chaque dégustation. Bruno Clair Savigny 1er Cru Les Jarrons est également une belle réussite, beaucoup de profondeur et d’intensité.

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