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Domaine Combier Cap Nord Crozes Hermitage Rouge 2020

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Le Crozes Hermitage Cap Nord est issu d'une superbe parcelle donnant sur les bords de Rhone au nord de l'appellation.
Le terroir est grand sur des granits décomposés en exposition sud ouest, le site est magique...

Le domaine Combier place le curseur très haut avec sa cuvée Cap Nord qui fait partie des plus grandes Syrah de l'appellation.
La précision et la pureté du fruit associées à la profondeur des épices, tout un programme...

Ce vin se sert avec

Ce Crozes Cap Nord chez Combier se mariera avec un pigeon aux airelles après une ouverture une bonne heure avant.

Le domaine

Domaine Combier en appellations Crozes-Hermitage et Saint-Joseph possède 25 hectares de vignes. Laurent Combier a toujours prôné le respect de la nature et accordé une attention toute particulière à ses parcelles, ce qui en fait le parfait exemple en Vallée du Rhône.

DOMAINE COMBIER CROZES HERMITAGE

L'histoire du Domaine Combier remonte en 1936 lorsque que Camille Combier achète une propriété de 3 ha de vignes, à Crozes Hermitage. En 1952, le vignoble s'étend sur 5 ha dont une parcelle qui sera le Clos des Grives en 1990. C’est à partir de cette année-là que son fils Laurent Combier commença à perpétuer la tradition familiale initiée par son père, tout en s’orientant davantage vers la viticulture. Il s’est ainsi formé au Château Romassan à Bandol et à Pernand-Vergelesses pendant 2 ans. L'histoire du Domaine Laurent Combier continue aujourd’hui car les enfants de Laurent travaillent désormais avec lui.

DOMAINE COMBIER, AU PLUS PRES DE LA NATURE

Le Domaine Combier a été un précurseur dans la conduite Bio dans la Vallée du Rhône puisque Maurice Combier (le père de Laurent) a converti toutes ses cultures en Bio, suite à une allergie provoquée par un produit phytosanitaire. La famille Combier s’est donc naturellement tournée vers un travail manuel des sols, associé à la gestion du calendrier lunaire, plaçant donc l’équilibre et la précision au cœur de la vie du domaine C’est aujourd'hui, Laurent Combier qui exploite le Domaine Combier en tant que vigneron indépendant.

CROZES HERMITAGE DOMAINE COMBIER, VIN DU RHÔNE EXCEPTIONNEL

Le Domaine Laurent Combier présente trois Crozes Hermitage : Cuvée L Laurent Combier, Cuvée Domaine et le Crozes Hermitage Clos des grives, minérale et ample. La cuvée L est partiellement élevée en cuves ovoïdes, alors que les autres cuvées sont élevées en barriques pendant plusieurs mois. La famille Combier possède aussi un hectare en appellation Saint Joseph ou l'on retrouve la Cuvée Cap Nord, représentative de ce terroir particulier. Les vins du Domaine Combier développent une franchise et une élégance du fruit, des arômes et des tanins d'une rare élégance.

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