Domaine de la Butte Jacky Blot Les Perrières Bourgueil Rouge 2016

Domaine de la Butte Jacky Blot Les Perrières Bourgueil
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Les Perrières du Domaine de la Butte est une petite parcelle qui ressemble beaucoup à Mi Pente pour les amateurs des vins de Jacky Blot. L'argile est ici recouvert par une couche de calcaire.
A la dégustation souplesse et gourmandise sont à l'honneur.

  • Bourgueil Rouge - AOC - 2016
  • Cépages : 100% Cabernet Franc
  • Domaine : Domaine de la Butte - Jacky Blot
  • 12,5 °
  • Garde 10 ans
  • 75 cL
  • Belle rondeur, Boisé très fin, Elégant, Belle finesse

La fiche du sommelier

La robe des Perrières est sombre mais la structure tannique n'est pas austère, bien au contraire Jacky Blot nous a concocté avec cette cuvée du domaine de la Butte un vin charnu mais gourmand.
On devrait évidemment l'attendre quelques années mais..

Ce vin se sert avec

Le Pied de la Butte se mariera avec des produits de la terre comme des viandes rouges cuisinées, les estouffades L’accord est particulièrement réussi, avec les sauces réduites, concentrées.

Le domaine

Domaine de La Butte est un vignoble d'exception dominant les plaines aluvionnaires. Jacky Blot possède 14 hectares d'un seul tenant sur les des plus beaux côteaux de Bourgueil, plein sud à l'orée d'une forêt qui le protège des gelés. Le dénivelé, inhabituel dans la région abrite une immense cave creusée dans le roc.  Les élevages se révèlent parfaitement adaptés et les vins offrent un visage contemporain et très abouti des différentes expressions des vins de Bourgueil.

Domaine de la Butte - Jacky Blot

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