Domaine du Gros Noré Bandol Rouge 2013

Domaine du Gros Noré : Bandol - Rouge 2011
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  • Domaine du Gros Noré Bandol Rouge 2016

    Domaine du Gros Noré Bandol Rouge 2016
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Gros Nore est un Bandol au potentiel extraordinaire !

  • Bandol Rouge - 2013
  • Domaine : Domaine du Gros'Noré
  • 14,5 °
  • Garde 20 ans et +
  • 75 cL
  • Epicé, Corsé, Charnu

La fiche du sommelier

Ce millésime du Domaine Gros Nore est à maturité mais se conserver encore quelques années.Un Bandol bien structuré avec toujours avec un bel équilibre.

Ce vin se sert avec

Accord idéal avec boeuf, agneau, gibier, viandes cuisinées aux épices pour ce Domaine du Gros Nore Bandol Rouge... A servir à 16-17°c...Service de préférence en carafe.

Le domaine

Domaine du Gros Noré, possédé par Alain Pascal depuis 1997, est perché sur le village de la Cadière d'Azur, situé près de la mer. Les 17 hectares du Gros Noré sont en appellation Bandol contrôlée, chaque parcelle étant minutieusement entretenue et travaillée sur un sol argileux dans le plus grand respect environnemental.

GROS NORE, UN SURNOM QUI TRAVERSE LES AGES

La coutume à la Cadière d’Azur était de donner un surnom à tous les villageois. C'est comme ça qu'Honoré Pascal eu le surnom de Gros Noré en référence à son imposante stature et à son calme olympien. Aujourd'hui, c'est Alain Pascal qui a repris le patrimoine familial pour rendre hommage à son père et a ainsi donc donné le nom de Gros Noré à son domaine. En dix ans, le volubile Alain Pascal a fait de son domaine l’un des meilleurs représentants des Domaine viticole Bandol. Cela lui permet également de rendre hommage à son père, lui ayant transmis sa passion pour la viticulture et son goût du travail acharné.

TERROIR DE BANDOL 

Ces vins de Bandol offrent à la fois des tanins mûrs et moelleux, de l'équilibre et une belle longueur. La culture de la vigne au Domaine Gros Noré peut être considérée comme bio car tous les traitements phytosanitaires se limitent à l'utilisation de cuivre et de souffre : aucun désherbant ni produit chimique (insecticide) n'est employé. En revanche, selon Alain Pascal le travail du sol est primordial puisqu’il est réalisé manuellement, tout comme les vendanges. La taille est pratiquée en fonction le cycle lunaire et chaque grappe est vérifiée individuellement afin de s’assurer de sa bonne maturité et de pouvoir détecter un éventuel défaut.

LES CUVEES DU DOMAINE GROS NORE

Gros Nore produit des vins rosés et blancs, cependant sa couleur prédominante est le rouge puisque plus représentative du terroir familial. Les Bandol rouges sont issus de vieilles vignes de caractère, âgées en moyenne de 50 ans : principalement du Mourvèdre mais aussi Grenache, Cinsault, Carignan. Quant au Bandol rosé, il s’agit d’un assemblage de Grenache et de Cinsault auquel s’ajoute le Mourvèdre afin de structurer l’ensemble. Le Bandol blanc est davantage dans la délicatesse et la rondeur en bouche grâce à la Clairette et à l’Ugni blanc.

Le vigneron

Alain PASCAL posant à côté d'une photo de lui et son père, qui lui a enseigné le métier. C'est d'ailleurs du surnom de son père qu’Alain a tiré le nom de son vin - Honoré à la carrure imposante était surnommé "Gros'Noré".
Avec des vieilles vignes de mourvèdre vendangées à haute maturité – autrefois confiées en fermage au château de Pibarnon , il produit des Bandols rouges toujours très complets, intenses et de longue garde, sur le terroir argileux de La Cadière-d’Azur.
Alain PASCAL

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