Domaine Fiumicicoli Corse Sartene Rosé

Domaine Fiumicicoli Corse Sartene Rosé 2023

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Détails de livraison

Le vin rosé de Sartène du Domaine Fiumicicoli possède un nez à la fois exotique et minéral. Une ambivalence intéressante et originale, marquée par des notes de mangue, de fruit de la passion et la minéralité provenant du cépage ainsi que de son terroir, qui se fait gentiment sa place. La bouche est soyeuse et puissante, elle s’achève sur une longueur en bouche impressionnante. Un très joli rosé de Corse.

La fiche du sommelier

Ce Fiumicicoli Rosé est un 100% Sciaccarellu, le nom de ce cépage veut dire "craquant sous la dent". Il s’agit d’un cépage peu coloré mais très parfumé. Situé au Sud de l’île et à seulement 15km de la mer, le domaine est idéalement situé, peu de pluies et un ensoleillement optimal pour la maturation des raisins. Les influences maritimes et le climat montagnard offrent un caractère minéral, salin qui reste jusque sur la finale.

Ce vin se sert avec

Ce Domaine Fiumicicoli Rosé se déguste sur une cuisine épicée, une planche de charcuterie corse, un ramen ou bien du porc au caramel. Servir bien frais, entre 7 et 10°C.

Domaine Fiumicicoli Corse Sartene Rosé 2023 en détails

Vin Bio
75 cL
AOP Corse Sartène
Garde 2 ans
13 °
100% Sciaccarellu
Fruits exotiques
Minéralité

Le domaine

Domaine Fiumicicoli se situe au Sud-Ouest de la Corse, entre Ajaccio et Bonifacio en AOC Vin Corse Sartène. Les 73 hectares de la propriété Fiumicicoli permettent la culture de cépages autochtones, qui ont fait la renommée de ce grand vin Corse.

FIUMICICOLI, UNE ŒUVRE FAMILIALE

Le Domaine Fiumicicoli a été créé en 1964, les anciens bâtiments ont été rénovés par la famille Andreani dans les années 1960. La replantation d’une dizaine d’hectares de vignes a également été assurée à cette époque. Quelques années plus tard, père et fils ont commencé à diriger conjointement le domaine Fiumicicoli, primé à plusieurs reprises. Son nom « Fiumicicoli » signifie « petit fleuve » et vient de la rivière qui irrigue et entoure la propriété viticole.

LA CULTURE DE LA VIGNE PAR LA FAMILLE ANDREANI

Dès les débuts à la vigne, Félix Andreani s’est positionné en faveur du respect du terroir et du végétal. Des méthodes artisanales subsistent telles que le décavaillonnage ou le labour, tout en appliquant les grands principes de la viticulture biologique. Les parcelles granitiques du Domaine Fiumicicoli sont plantées en coteaux pouvant s’élever jusqu’à 250m d’altitude. La Syrah mais surtout des cépages autochtones tels que le Nielluccio, le Vermentino et le Sciaccarellu ont pris possession de ce terroir pour produire de grands vins de Fiumicicoli rosé, rouge et blanc.

FIUMICICOLI, GRAND VIN DE SARTENE

Le Domaine Fiumicicoli propose deux gammes différentes, toutes deux en AOC Vin de Corse Sartène et dans les trois couleurs. La gamme domaine et la gamme Vassilia nous offrent des vins d’une haute précision et dont la qualité n’est plus à prouver. On retrouve un grand savoir-faire œnologique dans la profondeur et l’intensité dont font notamment preuve les vins Fiumicicoli rouge. Plus original cette fois, la propriété Fiumicicoli possède des vignes de Muscateddu, cépage plus rare en Corse, lui permettant de produire deux cuvées de Muscat exceptionnelles.

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