Domaine Fiumicicoli Vassilia Corse Sartene Rosé

Domaine Fiumicicoli Vassilia Corse Sartene Rosé 2023

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La cuvée Vassilia rosé du Domaine Fiumicicoli est un rosé rond gourmand et intense avec une belle complexité aromatique. 

La fiche du sommelier

Ce rosé du Domaine Fiumicicoli est un 100% Sciaccarellu avec un élevage sur lies fines pendant deux mois avec remise en suspension des lies pour apporter gras et puissance.

Le nez s'exprime sur des notes d'agrumes marquées et par la minéralité du terroir. La bouche est pleine et ronde, marquée par sa complexité aromatique où se mêlent des notes de pamplemousse et de fruits rouges.

Son expression remplit les papilles de sensations fortes et qui persistent bien au delà de sa présence en bouche.

Ce vin se sert avec

Vassilia Rosé se sert entre 8° et 12°C sur une cuisine méditerranéenne, des poissons, des viandes grillées ou encore un veau en sauce.

Domaine Fiumicicoli Vassilia Corse Sartene Rosé 2023 en détails

Vin Bio
75 cL
AOP Corse Sartène
Garde 2 ans
13 °
100% Sciaccarellu
Fruits exotiques
Minéralité

Le domaine

Domaine Fiumicicoli se situe au Sud-Ouest de la Corse, entre Ajaccio et Bonifacio en AOC Vin Corse Sartène. Les 73 hectares de la propriété Fiumicicoli permettent la culture de cépages autochtones, qui ont fait la renommée de ce grand vin Corse.

FIUMICICOLI, UNE ŒUVRE FAMILIALE

Le Domaine Fiumicicoli a été créé en 1964, les anciens bâtiments ont été rénovés par la famille Andreani dans les années 1960. La replantation d’une dizaine d’hectares de vignes a également été assurée à cette époque. Quelques années plus tard, père et fils ont commencé à diriger conjointement le domaine Fiumicicoli, primé à plusieurs reprises. Son nom « Fiumicicoli » signifie « petit fleuve » et vient de la rivière qui irrigue et entoure la propriété viticole.

LA CULTURE DE LA VIGNE PAR LA FAMILLE ANDREANI

Dès les débuts à la vigne, Félix Andreani s’est positionné en faveur du respect du terroir et du végétal. Des méthodes artisanales subsistent telles que le décavaillonnage ou le labour, tout en appliquant les grands principes de la viticulture biologique. Les parcelles granitiques du Domaine Fiumicicoli sont plantées en coteaux pouvant s’élever jusqu’à 250m d’altitude. La Syrah mais surtout des cépages autochtones tels que le Nielluccio, le Vermentino et le Sciaccarellu ont pris possession de ce terroir pour produire de grands vins de Fiumicicoli rosé, rouge et blanc.

FIUMICICOLI, GRAND VIN DE SARTENE

Le Domaine Fiumicicoli propose deux gammes différentes, toutes deux en AOC Vin de Corse Sartène et dans les trois couleurs. La gamme domaine et la gamme Vassilia nous offrent des vins d’une haute précision et dont la qualité n’est plus à prouver. On retrouve un grand savoir-faire œnologique dans la profondeur et l’intensité dont font notamment preuve les vins Fiumicicoli rouge. Plus original cette fois, la propriété Fiumicicoli possède des vignes de Muscateddu, cépage plus rare en Corse, lui permettant de produire deux cuvées de Muscat exceptionnelles.

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