Domaine Olga Raffault Chinon Les Picasses Rouge 2015

Domaine Olga Raffault Chinon Les Picasses Rouge
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Domaine Olga Raffault les Picasses fait partie des ces grands vins de Chinon issus des terroirs calcaires.
Les élevages se font en foudre durant 12 à 18 mois.
Vallée de la Loire Appellation : Chinon
Vin rouge - AOC - Cépage : Cabernet Franc

  • Chinon Rouge - AOC - 2015
  • Vin Bio,
  • Domaine : Olga raffault
  • 12,5 °
  • Garde 15 ans
  • 75 cL
  • Grande complexité, Généreux

La fiche du sommelier

Les Picasses du domaine Olga Raffault sont des Chinon capricieux dans leur jeunesse.
Les Picasses parvenus à leur optimum de maturité phénolique dévoilent au fil du temps un fin bouquet persistant de cassis, mûre, griotte, pruneau, réglisse, cacao sur des notes épicées. Le vin est fondu dans une matière dense et vineuse.
Un très beau vin de garde.

Ce vin se sert avec

Ce Chinon les Picasses d'Olga Raffault s'accordera avec des viandes rouge, de l'agneau et du petit gibier.

Le domaine

Le Domaine Olga RAFFAULT est situé au pays du véron, entre la loire et la Vienne, à Savigny-en-Veron. Le domaine couvre 25 hectares de vignes : 24 hectares sont exploités pour le Chinon Rouge et Rosé en monocépage Cabernet franc, 1 hectare pour le Chinon Blanc en monocépage Chenin.

Le Domaine appartient à la Famille Raffault depuis quatre générations. Aujourd'hui, c'est Sylvie, la petite fille d'Olga, prend le relais avec son mari Eric de la Vigerie, et ils entendent bien maintenir les bonnes recettes du passé.

Domaine Olga Raffault

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