Fleur de Pédesclaux 2nd Vin Château Pédesclaux Pauillac Rouge 2013

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Fleur de Pédesclaux est un Pauillac d'une rare élégance, le nez est délicatement parfumé et fruité. La fraise et la framboise s'accompagnent de notes épicées. Les tanins sont souples et fondus, tandis que la bouche reste gourmande et s'achève sur une finale fraîche. Telle une fleur, cette cuvée s'ouvre dès que l'on approche le nez du verre...

Château Pédesclaux
75 cL
AOP Pauillac
Garde 5 ans
13 °
Merlot 75%, Cabernet-Sauvignon 20%, Petit Verdot 5%
Gourmand, Soyeux, Epicé, Belle finesse, Fruité

La fiche du sommelier

Ce second vin du Château Pédesclaux est d'une grande qualité, il a été vieilli durant 16 mois en barriques (dont 33% de barriques neuves). Ainsi, il possède une structure et un boisé fin très appréciables.

Le Merlot dans l'assemblage apporte de la souplesse et de la gourmandise, pour conclure c'est un Pauillac soyeux et bien équilibré à déguster maintenant ou à conserver encore un peu en cave.

Ce vin se sert avec

Fleur de Pédesclaux Pauillac se mariera bien avec une côte de boeuf, un carré d'agneau et une poêlée de cèpes. Les gibiers et fromages tels que le Cantal seront également appréciés. Servir à 17-18°C, ne pas hésiter à l'ouvrir une demi-heure avant le service.

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