Domaine Gavoty Clarendon Rosé Côtes de Provence 2017
par 6
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Ce rosé du Domaine Gavoty est un rosé de gastromie. On retrouve un joli gras et un beau volume. Finesse et équilibre sont aussi de la partie.
L'élégance d'un grand rosé de Provence !!!
- Côtes de Provence Rosé - AOC - 2017
- Cépages : Grenache 70%, Cinsault 15%, Syrah 15%
- Domaine : Domaine Gavoty
- 13 °
- Garde 3 - 5 ans
- 75 cL
- Belle Vivacité, Croquant, Elégant
Caractéristiques du produit
La fiche du sommelier
Domaine Gavoty Clarendon rosé possède un nez subtil de fruits blancs et la fraise. En bouche, finesse et équilibre sont au rendez-vous pour soutenir le fruit frais avec raffinement.
Ce vin se sert avec
Domaine Gavoty Cuvée Clarendon Rosé fera un bon accompagnement de poissons a chair fondante comme le turbot poché ou la daurade grillée
Le domaine
Domaine Gavoty est un domaine qui témoigne de vestiges romains. Philémon Gavoty fit l'acquisition de la propriété en 1806. Depuis, 8 générations se sont succédées. La famille Gavoty s'est attachée à défendre ce terroir dans l'aire d'appellation Côtes de Provence tout en valorisant leur image. Domaine de Gavoty se situe à Cabasse en plein coeur de la Provence. A partir de 1985, Roselyne Gavoty prend en charge la vinification. En 1989, Roselyne Gavoty supprime tous les foudres. Depuis 2001, elle gère la totalité de l'exploitation avec l'aide de son mari. Gavoty est composé de 46 ha en production et de 150 ha de bois. La production est de 250.000 bouteilles, dont 70% à 80% de vins Rosé, 15% de Blanc et 8 à 15% de Rouge (suivant les millésimes).
Gavoty produit 4 cuvées : Gavoty Cigale, Gavoty Grand Classique, Gavoty Récital et Gavoty Clarendon.
Le Domaine Gavoty produit le Clarendon Blanc qui fait partie des meilleurs Blanc de Provence avec un grand potentiel de garde.
Gavoty produit 4 cuvées : Gavoty Cigale, Gavoty Grand Classique, Gavoty Récital et Gavoty Clarendon.
Le Domaine Gavoty produit le Clarendon Blanc qui fait partie des meilleurs Blanc de Provence avec un grand potentiel de garde.
Le vigneron
C'est à partir de 1985 Roselyne Gavoty prend en charge la vinification et donne au domaine une nouvelle orientation commerciale . En 2001, elle gère la totalité de l’exploitation l’aide de son mari Hervé.
