L'Abricot du Roulot

L'Abricot du Roulot

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Détails de livraison

Cette liqueur d'abricot est obtenue à partir d'une infusion de fruits. Les abricots Bergeron, certifiés bio, proviennent de la vallée du Rhône, des vergers de Laurent Combier.

Ils sont dénoyautés et immédiatement mis à infuser quelques mois dans un alcool neutre « surfin ».

"Sur la base de cette infusion, nous avons dosé une liqueur plutôt haute en degrés (25% vol.) et basse en sucre (160g/litre)."

La fiche du sommelier

Ce qui distingue réellement L’Abricot du Roulot, c’est sa capacité à restituer la gourmandise du fruit sans basculer dans une sucrosité excessive. Jean-Marc Roulot recherche ici le même sentiment de précision que dans ses vins : une liqueur intense mais tenue, qui séduit autant par la franchise de l’abricot que par son équilibre.

Ce vin se sert avec

L'Abricot du Roulot sera le compagnon de vos fins de repas.

L'avantage du peu de teneur en sucre est que cette liqueur laisse une bouche fraiche.

L'Abricot du Roulot en détails

50 cl
Liqueur
25%