L'Abricot du Roulot

Cette liqueur d'abricot est obtenue à partir d'une infusion de fruits. Les abricots Bergeron, certifiés bio, proviennent de la vallée du Rhône, des vergers de Laurent Combier.

Ils sont dénoyautés et immédiatement mis à infuser quelques mois dans un alcool neutre « surfin ».

Sur la base de cette infusion, nous avons dosé une liqueur plutôt haute en degrés (25% vol.) et basse en sucre (160g/litre).