Michel Redde Pouilly Fumé Les Champs des Billons 2020

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La grande cuvée Champs des Billons du Domaine Michel Redde est produite à partir de sauvignons plantés sur un des trois grands terroirs du domaine, sur des calcaires portlandiens de Tracy-sur-Loire appelés aussi "caillottes".

Les deux petits fils de Michel, Sébastien et Romain, exploitent avec passion les 42 ha de la Moynerie et en ont fait un des domaine phare de l'appellation.

Michel Redde et fils
AOP Pouilly-Fumé
75 cL
Garde 10 ans
13 °
100% sauvignon
Grand vin, Longueur Saline, Elégant

La fiche du sommelier

Le Pouilly Fumé Champs des Billons de Michel Redde est une cuvée minérale et florale.

L'attaque est franche pure, la bouche ample et ronde possède un joli croquant.

La finale quant à elle est minérale, crayeuse, suberbe !

Ce vin se sert avec

La cuvée Les Champs des Billons de Michel Redde se mariera très bien sur un plateau de fruits de mer, langouste et Homard ou encore un crottin de Chavignol.

Le domaine

Le Domaine Michel Redde et fils est situé à Saint Andelain au coeur de l'appellation Pouilly Fuissé et se compose d'une quarantaine d'hectares.

L HISTOIRE DU DOMAINE MICHEL REDDE

L’arbre généalogique de la famille REDDE, nous permet de remonter à l’an 1630 où un François REDDE est déjà vigneron à Pouilly-sur-Loire. Michel REDDE, né en 1930 à Saint-Andelain, choisit de rester au vignoble afin de perpétuer le métier de vigneron réservé jadis aux moines (d’où le nom de La Moynerie). C’est avec son courage et sa ténacité qu’il parvient avec sa femme Simone, au début des années 1950, à acheter, remembrer, défricher, et planter pour agrandir la propriété familiale. En 1977, Thierry REDDE, fils de Simone et Michel rejoint ses parents pour apporter ses idées nouvelles, et décide, en 2001, d’agrandir le chai sur 3 niveaux pour vinifier par gravité. En 2003 et 2005, Sébastien et Romain, fils de Thierry, marchent sur les traces de leur grand père et de leur père et ont rejoint le Domaine Michel Redde.

LA PHILOSOPHIE DE MICHEL REDDE ET FILS

La famille Redde perpétue le style traditionnel du Domaine avec la même philosophie : exprimer la meilleure expression du cépage, du terroir et du millésime à travers leur passion : la Vigne et le Vin. Aujourd’hui, la Moynerie exploite 42 hectares situés au cœur de l’Appellation. Le Domaine privilégie une culture de la vigne raisonnée dans un état d’esprit respectueux du Terroir et de l’environnement. Le Domaine est tourné vers une culture biologique (certification « Ecovert » en cours) et biodynamique, peu interventionniste, respectueuse de l’environnement et des sols

LES CUVEES DU DOMAINE MICHEL REDDE POUILLY FUISSE

Le Domaine Michel Redde élabore des sauvignons d'une très grande précision et d'une pureté remarquable. La cuvée Petit F pouilly fumé est un blanc vif et convivial. La moynerie est une cuvée avec plus de complexité. La cuvée Barre à mine quant à elle est un Pouilly fumé d'exception.

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