Rhum A1710 La Perle

Rhum A1710 La Perle

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La cuvée La Perle d’A1710 est un rhum blanc pur jus de canne martiniquais à 54,5 %, façonné par une fermentation de cinq jours puis une distillation dans l’alambic en cuivre hybridé d’une colonne de la maison. La canne fraîche s’entoure de fleurs, de miel et de fruits exotiques, avant une bouche ample où papaye et banane mûre rencontrent une délicate empreinte iodée. Intense sans manquer de finesse, ce blanc possède une longueur remarquable et restitue avec beaucoup de précision le caractère végétal et généreux de la canne. 

La fiche du sommelier

Le nez possède une belle fraîcheur végétale, dominée par la canne fraîche et accompagnée de nuances florales et d’agrumes. À l’aération apparaissent des tonalités plus gourmandes et légèrement épicées qui donnent davantage de profondeur à l’ensemble.

La bouche est ample et énergique, avec une attaque franche portée par le jus de canne. Les notes végétales et florales s’accompagnent d’agrumes et d’épices dans une matière généreuse mais précise. La finale est longue, fraîche et persistante, laissant revenir la canne et une délicate sensation poivrée.

Ce vin se sert avec

Le Rhum A1710 La Perle mérite d’abord d’être dégusté pur dans un verre tulipe autour de 16 à 18°C après quelques minutes d’aération ; sa puissance et son intensité aromatique en font également une remarquable base de ti-punch, avec très peu de sucre afin de préserver l’expression de la canne.

Rhum A1710 La Perle en détails

70 cL
Rhum
54,5°
Floral
Fruits exotiques