Domaine Bodin Cassis Pur Jus de Gouttes Blanc 2019

Domaine Bodin Pur Jus de Gouttes Blanc
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Domaine Cassis Bodin Blanc Pur Jus de Gouttes un blanc frais, fruité et minéral dans la lignée des grands vins de Cassis.
  • Cassis Blanc - AOC - 2019
  • Cépages : marsanne, clairette, ugni blanc et sauvignon
  • Domaine : Domaine Bodin
  • 13,5 °
  • Garde 2 ans
  • 75 cL
  • Belle finesse

La fiche du sommelier

Domaine Bodin Cassis Pur Jus de Gouttes est un vin blanc aux aromes de fruit blanc ample et généreux avec une touche de salinité en fin de bouche, un régal!

Ce vin se sert avec

Domaine de Bodin pur jus de Gouttes s'accordera parfaitement avec un plateau de coquillage ou un poisson de ligne grillé à servir à 9°c

Le domaine

Domaine Bodin Cassis fait partie de ces domaines emblématiques qui font le prestige des vins de Cassis. Le Domaine Bodin se situe entre les Calanques de Cassis et le Cap Naïo, les 30 hectares placés au creux d’un cirque naturel sont ainsi préservés de l’humidité grâce au mistral.

BODIN CASSIS, UN DOMAINE FAMILIAL

C’est en 1899, à l’âge de 18 ans qu’Emile Bodin commence en autodidacte la rénovation du vignoble dévasté par le phylloxera. Il sera un des premiers en 1901 à utiliser des porte-greffes Texans et participera à l'obtention de l'appellation Cassis en 1936, une des premières de France. En 1918, il acquiert le Domaine de Fontblanche à Cassis afin de compléter la propriété vinicole Bodin. Aujourd'hui Nicolas Bontoux, arrière-petit-fils ajoute une touche de modernité à cette belle fresque familiale grâce à l’élevage de nouvelles cuvées en fûts de chêne pour les rouges et d'acacia pour les blancs.

DOMAINE VITICOLE CASSIS

C’est en Provence que l’appellation des Vins de Cassis s’est développée, plus particulièrement sur la ville portant le même nom, dans les Bouches du Rhône. Reconnue
depuis 1936 en AOP Vin de Cassis, il s’agit de l’une des plus petites appellations. Depuis plus d’un siècle, le vignoble Cassis Bodin est travaillé en viticulture raisonnée et en gobelet. De nombreux cépages tels que la Clairette, le Sauvignon, le Grenache et les Marsanne permettent au Domaine de proposer des vins hautement qualitatifs, notamment le vin Cassis Bodin Blanc exceptionnel avec sa cuvée Pur Jus de Goutte !

TERROIR ET VIN BLANC DE CASSIS BODIN

Le terroir de Bodin Cassis se basait sur une production de Muscat à ses débuts, celui-ci a également été réintroduit ces dernières années afin de faire perdurer l’authenticité de ce domaine viticole de Cassis. Puisqu’Emile Bodin fût le premier vigneron Provençal à
embouteiller son vin, il est à l’origine de ces vins qualitatifs secs puisant toute l'expression
minérale du terroir argilo-calcaire Cassidain. En effet, des cépages tels que le Grenache ou le Mourvèdre pour les vins Cassis rouges ; de l’Ugni Blanc, de la Clairette et de la Marsanne pour les Cassis Blanc. À cela s’ajoute le Cinsault pour le Cassis rosé.

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