Rhum HSE Blanc Agricole Cuvée 2012

Rhum HSE Blanc Agricole Cuvée 2012
par 6
31,00 €
par 1
31,00

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Distillerie : HSE

Rhum Agricole

Pays : Martinique

  • Rhum Blanc -
  • Domaine : Habitation Saint Etienne
  • 50°
  • 70 cl

La fiche du sommelier

Le Rhum HSE Blanc Agricole Cuvée 2012 est une sélection des distillats les plus caractéristiques de l’année 2012, représente à peine 1% de la production annuelle.

Deux longues années de maturation, de brassage et de réduction lente confèrent à ce millésime, élégance et finesse aromatique.

Le nez s’ouvre sur des arômes de fleurs d’oranger, d’amande douce et de fruits exotiques subtilement rehaussés de notes de poivre blanc. La bouche offre des notes de fleurs blanches, de clémentine et d’épices fines qui structurent le profil alors que la finale, gourmande, laisse percevoir de belles notes beurrées. Une expérience gustative qui vous ravira par sa rondeur et sa sucrosité.

Ce vin se sert avec

A déguster sec ou en cocktail. Une petite recette pour ce Rhum blanc agricole HSE: Le Ti-punch Toucan : Un ongle de sirop de canne, deux doigts de rhum blanc HSE, un quartier de citron vert pressé qu’on laisse dans le verre...

Le domaine

Habitation Saint-Etienne fut édifiée sur les bases de « La Maugée », une sucrerie dont les terres s’étendaient au début du XIXème siècle sur plus de 400 hectares, du Gros-Morne à Saint-Joseph. L’ensemble architectural, constitué par la maison de maître, dominant la distillerie et les anciennes cases de travailleurs, témoigne du système d’habitation propre à la Martinique.

En 1882, Saint-Etienne est rachetée par Amédée Aubéry, un jeune capitaine d’industrie qui deviendra l’une des figures emblématiques de l’économie martiniquaise. Il transforme la sucrerie en distillerie agricole et se lance dans la modernisation des infrastructures. Il agrandit l’usine et la dote d’une magnifique façade rythmée par 28 fenêtres aux arcs cintrés qui assurent une ventilation optimale au bâtiment. Des voies ferrées sont installées sur le site de la distillerie : des animaux de trait tirent des wagonnets qui transportent les cannes à sucre. L’énergie hydraulique est fournie par la rivière Lézarde grâce à un canal empierré qui traverse le jardin créole.

En 1909, la propriété passe aux mains de la famille Simonnet, qui développera l’activité de la distillerie jusqu’à son déclin à la fin des années 80. Le domaine est racheté en 1994 par Yves et José Hayot qui relancent la marque Saint-Etienne et entreprennent la restauration et la valorisation du patrimoine architectural de l’habitation. Désormais inscrite à l’inventaire supplémentaire des Monuments historiques, la distillerie est l’un des derniers et plus beaux témoins de la maîtrise et de l’esthétique de l’architecture industrielle de la fin du XIXème siècle en Martinique. Sa restauration est en cours d’achèvement.

À déguster