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Jean Paul Brun sur le Domaine des Terres Dorées produit un Cote de Brouilly très intense avec une belle concentration et des tanins soyeux.
Ce vin se sert avec
Ce Côte de Brouilly du Domaine des Terres Dorées se dégustera à 17°c après avoir été carafé pendant une bonne heure. Il se déguste à l'apéritif, sur une entrée, une assiette de charcuterie, des poissons et des volailles.
Le domaine
Le Domaine des Terres Dorées est situé à Charnay-en-Beaujolais. Les Terres Dorees regroupe 44 hectares et Jean Paul Brun est devenu une figure emblématique car ses vins figurent parmi les meilleurs beaujolais.
Le Domaine des Terres Dorées est une exploitation familiale dirigée par Jean Paul Brun dans le sud-ouest du Beaujolais. Situé dans la région des pierres dorées, celle-ci a donné son nom au Domaine Terres Dorees. Le père de Jean-Paul avait préalablement acquis 4 hectares et apportait initialement ses raisins à une coopérative. Il décida quelque temps après de créer son domaine et Jean Paul Brun le repris en main en 1979. Plus de 30 vinifications y ont été effectuées depuis sa création, passant ainsi d’un domaine en polyculture à un domaine exclusivement viticole.
Jean Paul Brun a toujours placé le respect de l’environnement au cœur de ses préoccupations, ce qui lui a permis de s’intéresser aux méthodes de viticulture biologique. En effet, le Domaine des Terres Dorées comprend 19 hectares de Gamay, 8 de Chardonnay, 2 de Pinot Noir et 1 de Roussanne. Il y a ensuite plusieurs crus du Beaujolais, avec 5 hectares de Fleurie, 4 de Moulin à Vent, 4 de Brouilly et enfin 1 de Morgon. Les sols sont labourés à la charrue, les vendanges sont manuelles et le cuivre ainsi que le souffre sont privilégiés.
Jean Paul Brun a également bâti sa renommée sur le travail consciencieux des cépages phares du Domaine des Terres Dorées, le Gamay et le Chardonnay. Ainsi, ses Beaujolais sont d’une grande buvabilité et possèdent un bon potentiel de garde. Sa cuvée L’Ancien en témoigne avec ses notes d'orange confites et le fumé propre au terroir des Terres Dorées. Plus puissant et épicé, la cuvée supérieure Le Buissy est également une très belle surprise. Moulin-à-vent est plutôt florale et propose des arômes de lys, pivoine et de lilas. Beaucoup de pureté et de douceur se dégagent des vins de Jean Paul Brun une fois en bouche. Les 2 cuvées en Beaujolais Blanc sont des chardonnay avec une très belle pureté. À découvrir absolument !
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Jean Pierre Brun réitère une réussite sur ses crus du Beaujolais avec son Moulin à Vent d'une grande profondeur et d'un fruit très pur.Comme d'habitude, la qualité des vinifications se fait ressentir sur ce Moulin à Vent qui régalera les amateurs de beaux flacons.
Le Domaine des Terres Dorées de Jean-Paul Brun Produit de magnifiques gamay sur les crus du Beaujolais dont ce Saint Amour tout en élégance. Saint Amour est l'appellation la plus au nord des crus du Beaujolais avec de belles concentrations et équilibres.
Le Beaujolais et ses crus regorgent de rouges mais Jean-Paul Brun et son Domaine des Terres Dorées produit aussi des blancs à faire palir certains bourgognes.Le Chardonnay fait des merveilles en Beaujolais et bien sur Jean Paul Brun est là pour nous le rappeler.
Le Beaujolais du Domaine des Terres Dorées est authentique, à l'image de son vigneron, Jean Paul Brun, de ses méthodes de culture et de vinification, et de son respect pour l'environnement.